標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆   m  z; z/ S* p( Y( a% E! @
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: S$ M& p1 C) C4 M# \. ?4 o
花蛤 1斤
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配料
+ ]; w6 R$ K1 @# s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! B1 v' c8 {
乾葱茸 適量
; c6 ^" D6 F3 _" z  Etvboxnow.com紅椒粒 適量
# o/ r* Y- K5 }tvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 r* a- Q: c4 o- o, A9 c
豆豉 1/2湯匙) y2 h% e) A/ Z; `  E
豆瓣醬 3/4湯匙
/ [! A: _. w# ]# Q, x炸蒜 適量
3 i3 p9 y- [# i, b; n; u& P6 etvb now,tvbnow,bttvb青葱 適量公仔箱論壇- b1 N2 F; E4 O9 V
1 g; Z$ W5 a; O" K
調味
' D$ V, z& ~$ X. ~1 u. h3 B) a5 Rtvboxnow.com酒 少許
/ ~3 x& c) u2 ]/ A# R& u# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙
7 S% G0 F- y( |$ _0 Z9 l糖1/3湯匙公仔箱論壇  ?% c$ X2 D3 d$ }) J  I
老抽 些少
( v- J& V( G7 h5 s5 I$ J公仔箱論壇上湯4-5湯匙
0 f  k* {, N2 A+ ?tvboxnow.com生粉芡 適量tvb now,tvbnow,bttvb) s6 N$ Q( u+ W+ X. j, Q
公仔箱論壇, `8 u9 E/ B' d/ x
做法
. N4 _1 ?; F4 ^$ x$ ^/ ^" z! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。* T( y, q% s% p8 ~5 c* X# L
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
/ k6 [: p. n9 @7 Q/ f4 @( T" ztvboxnow.com熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
9 E  r# i2 ]. U7 v+ y1 I6 [放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
0 z2 t: I, V0 Q" A$ m1 e公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。

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