標題:
[美食介紹]
時令大閘蟹菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-9-18 01:24 PM
標題:
時令大閘蟹菜
紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
公仔箱論壇, R" t$ A T- e/ P) |
- [0 ^3 F w5 _" u8 T& `4 X0 btvb now,tvbnow,bttvb
其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
8 S2 b+ y6 v" _
g/ Z6 g! @* T t( P5 X
紫粵軒
tvboxnow.com3 v8 A4 H; ]* s7 F/ I2 V
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
, r( ?8 j1 h) t7 \4 y/ u
公仔箱論壇' |! s- i/ C+ ?
清蒸大閘蟹 $248/隻
公仔箱論壇" x& y$ ^: V- X4 r3 A y
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
1 ]+ H5 ]* |1 p2 k
7 f: p+ Z7 Q' i' Y0 S
鹽焗大閘蟹 $248/隻
7 }7 a: o# G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
6 p) M+ Y. e) e9 `1 B9 j8 j- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com( }7 i6 Z9 @ Z7 Q$ R
米網顯乾坤 $380
6 s# s4 Z9 u. V
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
( l4 p1 W( v6 m( ttvboxnow.com
2 E8 D$ O8 K! Y2 R
蟹粉水晶杯 $238
公仔箱論壇4 R6 w+ x k0 H( j2 W
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
. c/ a' L. e( o+ b. x/ ~
作者:
dv235e
時間:
2013-9-25 10:03 AM
Thank you for information.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
