標題: [甜品] 葡撻 [打印本頁]

---

作者: txman168    時間: 2013-9-20 11:09 AM     標題: 葡撻

公仔箱論壇. t' R: c2 U$ s& @# n+ _

( e3 c9 B, y9 l2 }2 _/ ^1 @tvboxnow.com

材料及份量:% D. ~1 j7 f$ o( Q3 o 蛋黃 3個tvboxnow.com' D$ U( B- M) g7 G4 n 忌廉 ½杯 2 d( p, d* V; s6 [7 y7 ]( N; d4 x公仔箱論壇牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb( k& b; Z) Q% t+ X 糖 50克 ( }* x3 p; K5 `( J+ Z9 n5 _. R雲呢拿香油 1茶匙+ E$ r" m; G+ Q& b  |0 R 酥皮(解凍使用) 1包4 ]$ C+ |1 E6 _9 t0 D: Z+ `) d( v 無鹽牛油(融化使用) 100克

製法:
1 v" Z! V1 V$ ^& V
6 @/ U) ?1 ]! K8 Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 E1 v! r- E" A# s1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。4 a& u3 s9 ~5 s2 G6 S1 V
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) H) R2 h: J, A) O! A; @

) L6 w8 F: Z, V" g+ N. vtvboxnow.com酥皮：
" v& C( F3 P' V8 o; g) j3 ?8 X0 W6 f1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
; q3 u- L2 L- etvboxnow.com2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
$ e2 v( X7 O: U3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
# f7 }7 f' G; Z9 p" B1 b公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
# w  M+ l) G# }' `4 [/ p$ D, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
5 a) h2 k9 |: Q; M  [  @/ \tvb now,tvbnow,bttvb
' S. w( l7 I7 }3 V( G. `+ B蛋撻：
" Q) |$ C7 N6 x* v3 k* ?" A8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
8 {2 N% `$ Z  H' A4 A; Rtvboxnow.com2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
6 K6 b* p, {# N- r3 I3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
: u! @0 @( x3 I; \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvboxnow.com7 T, V, Q3 z* G7 ~  t
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
0 f! J* x( S+ W9 S6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0