標題:
[食肆地點]
醒胃越南魚露
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-9-20 01:23 PM
標題:
醒胃越南魚露
魚露是越南菜不可缺少調味料，用來蘸點蝦餅、米紙卷，能提升菜式鮮味。超市、雜貨店都有越南魚露供應，但自製能調校濃淡度，更能迎合個人口味。Le soleil大廚Jason Dao（圖A）示範製作越南魚露，所需材料簡單，按部就班便可做出富風味的越南魚露。
( J8 y, [8 a T1 U% p/ }4 d# A. o3 Itvb now,tvbnow,bttvb
& [: i6 ^$ D5 q4 V* i: ?
首先將一杯砂糖與四杯滾水拌勻，待糖完全溶解，便加入一杯鹹魚露拌勻。待涼後，可依個人口味加入蒜蓉及辣椒，最後倒入適量青檸汁拌勻即成。Jason提提大家，下鹹魚露時，要逐少加入，以免過鹹；熱水放涼才可加蒜蓉，否則蒜蓉會被熱水焯熟，影響味道。
. \3 u/ a' G/ \/ b) Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com* e# N5 j: Y' T9 V0 {8 r9 O( e( N
0 b+ d8 \3 _% Z2 d6 c$ G6 e
地址：尖沙嘴麼地道帝苑酒店
. r3 r* y# i7 m' g' {6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
