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標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

作者: txman168 時間: 2013-9-21 12:26 PM 標題: 豬腳薑

材料及份量:! W5 K Y4 c7 J! {( u3 {, S
<ol><li>甜醋5杯tvb now,tvbnow,bttvb3 x' O% s& L/ `* ]8 W( z
<li>酸醋1杯
<li>豬腳1隻0 b) H0 x) w! a, w3 P% o
<li>冰糖適量
<li>蛋4隻</ol>

製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 r: s2 J9 U0 `# n( \1 Q
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。4 E6 T" B3 P# X. n, x8 D, b& U
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇' q$ Q' [7 \1 W4 r4 @! r
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。

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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。

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