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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:tvboxnow.com; @1 r! W7 W- A
（一）枚肉1 斤
5 x2 M1 w5 {% \. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
) K$ d! j- e% v. R枚肉醃料：tvboxnow.com) M$ V  E$ \4 @
（一）老抽3 湯匙tvboxnow.com7 I6 w% d2 X( e, J: g# @* x
（二）紹酒1 湯匙
/ p2 Z* m5 _; F- r) d7 `9 e' H% x# H: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽1 茶匙
( O3 J5 a6 v4 a/ @1 T' ntvb now,tvbnow,bttvb（四）蔥茸1 湯匙
: r- d& O9 H4 z2 Y; \tvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙
' k) j' g" _& \: W7 ~* k  T（六）糖1/2 茶匙
1 j8 d, B, M+ O" N; K% l公仔箱論壇（七）水1/2 杯
2 M/ }- m+ `' t（八）生粉2 湯匙
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4 E* q( T4 s  P- s& @7 H; M+ t  {6 M白菜調味料：0 u& E) V" r% b' Q& `, h
（一）鹽1/4 茶匙3 L) w- C1 x5 g- ^  f
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露汁料：
2 D/ C/ x& z: Z' n+ k1 K公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙) V9 ^3 h8 r$ t. |
（二）糖2 茶匙
. q. N. @: s8 x" X. {- utvb now,tvbnow,bttvb（三）水1 1/2 杯
製法:
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/ p! p* d5 V( m（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。  L( B& q- k8 S1 }* U

6 \) b0 V% n/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
% _: J9 m8 w0 ]  E; s9 [; j$ w# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ M0 A" V, L" c# X
（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, P$ N. y, V7 K0 G1 g. g
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小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘
5 K3 C- S  Q- R# K2 Y# W& l$ G+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：個半小時



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