標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量: & Z* f0 T2 ^) y7 M$ Utvboxnow.com（一）枚肉1 斤 / I( T% M+ P5 y) K2 C; @0 Q# d- f$ J6 Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料: ; R7 t2 a9 i/ {- @# ?tvboxnow.com枚肉醃料：tvboxnow.com/ j" `5 e* y  D% J: s5 e' \, L1 u （一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( N  s+ m2 \4 \0 w （二）紹酒1 湯匙公仔箱論壇" r  d9 G) j" F% ] （三）鹽1 茶匙 9 n( h( l+ G/ F0 H公仔箱論壇（四）蔥茸1 湯匙 ' D7 \2 V2 Q$ J9 d. Ntvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t. e2 R6 ~7 z （六）糖1/2 茶匙2 `& h$ s# j0 d' c: R0 G1 J+ M* P （七）水1/2 杯 1 \6 Y( H- B" i7 B* b1 j5 b$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）生粉2 湯匙 . `9 m- A; V+ w# y公仔箱論壇公仔箱論壇8 A" @2 `4 E; q2 g$ z- l 白菜調味料：' r# z9 c& D: a0 K- u2 p2 X8 L （一）鹽1/4 茶匙2 Z+ `8 Q) }7 z5 o, {" j, I + J- e- p$ K" M公仔箱論壇露汁料：tvboxnow.com* |- h( K2 g4 v （一）老抽3 湯匙tvboxnow.com  x7 i% F0 s) J0 L  w$ W3 m) k （二）糖2 茶匙tvboxnow.com5 _- @* K& w" j  ] （三）水1 1/2 杯

製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) C+ s2 }& Z
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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7 X: Z* ~. ]7 K# Z# t# E' P: N公仔箱論壇（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。tvboxnow.com" m0 j! L1 N9 T2 p" b4 N

9 e. a: w7 j: T! }; R- d# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
( N2 G5 S. b8 z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z! E, |" c2 [2 x  @! u（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。tvboxnow.com4 g! m. `: R5 ?( a/ g4 m

7 \% p. h* C) d; ]: Q公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
3 ~9 k- X; C( b- o2 n7 m5 W) H/ R6 w公仔箱論壇烹煮時間：個半小時

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