標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

---

作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

) L$ X& X( z5 v( Z

- t8 i2 N! A) O2 b$ V公仔箱論壇

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% @, w+ `0 ~- w2 r* j$ R$ V （一）乾水豬腰一對重約十二兩 , y+ p7 H4 `! L/ M/ K（二）粉皮十張 " Q, J/ H, Y1 o7 R: A% \tvb now,tvbnow,bttvb（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: : D) ^# L9 g4 `) f* U5 a6 @5 Z（一）生抽四茶匙* m6 N1 N" @2 ?1 M# x （二）老抽二茶匙" k4 T' d2 x) l) k （三）花椒粉半茶匙: r7 K7 k* x  w （四）古月粉3/4 茶匙 ! j4 R" F; E5 z! C$ L（五）糖1/2 茶匙tvboxnow.com* T; s% {! @$ N2 i （六）麻油三茶匙  i) L' d7 j' j （七）辣油二滴 & P; _) j7 x* b$ xtvboxnow.com（八）熟油三茶匙

製法:
- c, f* U2 E% a  }
; |& n( N4 r: b% }* a5 L2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
- _9 f  K5 c1 {5 ]: t( c( x公仔箱論壇tvboxnow.com2 {( c8 X9 e- W$ Z9 |1 p- l
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
: X4 f2 t" S4 G% O# c
3 v! X' k+ l: ^（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。- o/ |6 U  ]" ]# ]: h1 G

* H' g* j6 w$ c) V+ Y* O（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0