標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量: * \: W* m1 ?) @0 w" s/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）乾水豬腰一對重約十二兩% H; _. o. T+ J) B （二）粉皮十張公仔箱論壇: ~) O$ L0 |  G% j5 X' W （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: + a" V) q# Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽四茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( p3 c2 U" |$ _: F1 Z （二）老抽二茶匙 + h6 r9 B* H; c2 |7 q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙0 f( v0 E4 k# N% ?3 g( A3 ? （四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇" W! F4 g% W8 A6 w  M* _( F （五）糖1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 u  B1 }2 {8 x+ l8 I （六）麻油三茶匙公仔箱論壇( s6 r; I+ ^& w9 X5 e, f# D （七）辣油二滴 . H& K5 E% y6 S公仔箱論壇（八）熟油三茶匙

製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 J* F- R; m" p" b2 l  w/ h1 V

/ z1 w% r1 V/ T: A9 ltvb now,tvbnow,bttvb（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇" v7 o9 D0 t% q+ L
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。tvboxnow.com' Z  Y! M# P7 A/ h. P& Z5 v( x
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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# E9 c  t! m( o# K, ^! q（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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