標題: [中式食譜] 無錫炆排骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:29 PM     標題: 無錫炆排骨


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材料及份量: 5 x4 `9 \, t; ~) h9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）軟排骨１斤 * S8 v0 j; g' C. f（二）油3 湯匙0 e. V; X+ ~: N0 Q tvboxnow.com+ ~- T) p- y1 _- r- y  E

調味料: 0 S6 i9 Q' q3 O$ {1 etvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2 茶匙 + ?3 h" m6 [: \tvboxnow.com（二）老抽2 湯匙+ W8 M0 G6 E( y) K3 n" h6 [3 w （三）紹酒１湯匙! L6 W- d) ~' _2 X3 W8 {$ V （四）切碎片糖1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb. j1 J" w# [* ~# I7 f$ f+ J# W （五）水1 1/2 杯公仔箱論壇% B* U5 C1 G  C5 ]8 p( L

製法:
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。公仔箱論壇1 ^+ r% Z( N! g+ z9 H& C" X

# E  P5 }2 s9 |+ F" H) r% [& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
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# U' l- Z  m1 V9 H$ r3 [（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。
/ `; R; H/ o: y2 x2 Q, c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 s: ^" y- i+ f3 |
（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。tvboxnow.com7 v  y6 u* `0 t" @/ Y5 W
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小貼士 ：+ p: v( D- X/ J( Y: ^: G; P* L! U" z

" Q: v4 w7 z- I$ w! M（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
) F$ ~7 s7 w$ c5 n, _+ i+ A( D0 rtvboxnow.com（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。tvboxnow.com* J4 D' S  R" \! @5 {
tvboxnow.com8 d2 ]; _$ Z/ g3 P2 E
預備時間：5 分鐘0 _( s. `; L9 S6 C  v! _4 h7 C* n: v! f
烹煮時間：1 小時

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-26 05:19 PM

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