中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 . L/ t; A7 k _; H( v
) y# K1 c' r, i/ \! y接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。& R# T4 S' ^4 c# d u
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西班牙扁包 ! T9 Y* C5 w& h( ttvboxnow.com鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。5 X8 \! o$ h9 F ~4 G7 P6 v: @
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加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ X' b9 d, o1 @ g
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。9 y5 t, Y3 Y. j0 h) n2 J2 \2 q) Y
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燴牛尾配炸番薯 k% S0 W5 E- x$ `鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。 . n. w5 a5 ~! [* X: v4 B! s+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 d- e- M& _! a* d. H* jtvboxnow.comFoFo by el Willy 6 Z) y) w) g; o3 a地址：中環威靈頓街M88 3 N" x1 n. e; Y" Z# ~5 B公仔箱論壇
