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標題: [藥膳] 十全藥燉排骨 [打印本頁]

作者: kennylee78 時間: 2008-2-18 09:28 AM 標題: 十全藥燉排骨

主材料：7 K* W" p3 I% U& Y( r" z. [5 S
水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯tvboxnow.com/ }" n5 d4 C! m' R4 `
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藥材材料：
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 Q+ N5 W' L7 X6 c
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調味料：tvboxnow.com# t8 O/ v0 R4 ~$ l6 E5 l) _* r  A
鹽1大匙、冰糖4錢$ u2 A/ H! L' K$ E0 {
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作法：
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
*利用兩種排骨口感更豐富
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。+ d8 G0 z6 e( \$ o5 O* X) Q" F0 `% U
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。, H3 g! A( Y% W. R3 }
4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。

作者: chloechris1218 時間: 2008-11-25 07:41 PM

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