公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-18 04:17 PM 標題: 五香茶葉蛋

材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- T0 p+ l/ s% s6 I! E
十個雞蛋公仔箱論壇, J2 U) q* ^' c+ A" k
四分之一杯紅茶葉或三個紅茶包
二個八角
三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb2 K( J2 Y4 Y- ~4 }9 H6 g4 ?6 b
五杯水 1 F; q' w/ n/ n& D
調味料

二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb; I- N1 n" C( @/ i/ s( e% J
一湯匙醬油
二湯匙酒
一茶匙五香粉

作法* D1 j7 ?- R1 [' b* o

先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇$ r& P- ~# o; V& ]: N: p- f# C0 W

在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。

註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。9 Q U+ _2 z* j* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: C/ O: F( k1 F$ B0 k& u7 Z
請參考安琪拉小廚房的中式調味品。
tvboxnow.com5 `! r: ]: ?/ K; g
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。

作者: carmen_girl 時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈

作者: tpk619 時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)