公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-18 04:17 PM 標題: 五香茶葉蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 [ p1 U/ _0 g$ @) J; A9 P
# v$ F4 c3 W9 @; E" g
十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb( N* q9 }+ _' |& n
四分之一杯紅茶葉或三個紅茶包 tvboxnow.com2 I# I. a/ _" K; b" N) M
二個八角 6 m/ p. A$ _6 K; Q
三片薑片
五杯水
調味料

二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 S: y- e' W6 P- f
一湯匙醬油 ! `# V3 T% k- h5 v
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb! |% o' _1 z9 m; a9 y- y x, [
一茶匙五香粉
9 K& H, T* ~$ W& j
tvboxnow.com. \" v! H2 S' ?; \0 y
作法

先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。' S) J/ m9 x5 d* K( D) N; J
tvb now,tvbnow,bttvb& }1 V; }7 v0 I/ R3 B8 _
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。

註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
( M; h: N7 S4 e* R
請參考安琪拉小廚房的中式調味品。公仔箱論壇1 W; h; c6 v9 C4 q: j# j! b& R; V

中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。

作者: carmen_girl 時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈

作者: tpk619 時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)