標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G o. U# n7 ~# J
) U* |! s# L/ u
新茶可做卷蛋
2 l$ L/ t# A7 `' a公仔箱論壇
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ }: |+ w$ Z% I4 w, O
公仔箱論壇& V% F' o: h7 U
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
; \) G' j9 {4 P/ s- J7 R$ y
8 @) F6 n4 R/ J( F5 {& f
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
tvboxnow.com0 @5 a; i6 I% z/ _9 ^4 I) n& ?
1 D, L) S2 A, r7 X% [. Ntvboxnow.com
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
* {3 r5 f( G' } G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N/ f$ S' q% C" p
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
' H. o- Q( b' d; u: p3 G8 N$ v/ Utvb now,tvbnow,bttvb
在港鮮製，人氣No.1。
2 T% |4 F; B0 |. r) h# D4 i
tvboxnow.com% w) ~% J! m% ^/ V
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
& j$ L0 F& a" ]$ |2 ]8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
. U( }8 U- D5 H( g$ y% M F
公仔箱論壇$ f7 ]3 E; |2 n3 L" \' k
抹茶年輪蛋糕 $180/個
" a0 X& T# `) T- O6 g0 h) f
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
公仔箱論壇7 I7 r6 D8 q0 b9 y
$ Q) @) N2 k4 q$ X! C4 [* V- G7 T公仔箱論壇
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
. u6 b2 r1 _# H, y2 {/ B6 M
0 s h% R: y9 z: D* w2 s+ [ `
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
0 Y" |! t) I! ?9 Z. S# e# t* d
4 u' ]0 _/ V7 o) i) s! T1 i公仔箱論壇
滿月牛油蛋糕 $200/個
5 r0 j2 a' W3 @. D# \0 _
牛油味濃，滲着茶香。
& p+ ?# U6 I$ p3 P4 w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
