標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
) B4 t+ S. T; r' U+ n, C! c
% ?8 o5 ]( m! _
新茶可做卷蛋
% q5 D b" `7 `4 r8 x" D# p$ Z: E
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
; d/ l" k7 @' K* A% O! Y" }公仔箱論壇
7 u+ [6 ]$ b* W
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 O' K0 ^7 W/ @# q' b7 p# k' t* X8 }6 @
6 _7 R9 v: r9 a; ~8 r/ D4 G
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
tvb now,tvbnow,bttvb+ p k. b, r+ y* X2 @
) y( @. i: E; Htvb now,tvbnow,bttvb
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
" T Z( @& ]6 l. N; S$ ]# i Y5 l0 l; r公仔箱論壇
公仔箱論壇, D0 L2 _! } B8 \4 J, ~
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
5 c, b4 W4 m) h2 I0 C6 s4 t* K公仔箱論壇
在港鮮製，人氣No.1。
公仔箱論壇; b* A' O. G0 C4 v8 }; F- v2 o
3 ]8 Y) q( |0 C2 l6 v; E0 r# i
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
公仔箱論壇( A" F' s; u: Y+ n- U9 g$ ]' f
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 M$ ~) g. V8 T
tvboxnow.com7 ~. ^% _/ y1 ?7 _* b/ {$ j
抹茶年輪蛋糕 $180/個
2 s: \/ {& c9 z6 F7 n( r公仔箱論壇
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
0 g2 r i3 Q, R$ h2 z& R3 q9 G
公仔箱論壇3 G( Z2 o" ^7 f9 ~1 d! U% b; s
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( [/ m1 B4 s- Z
( C8 f; X, @0 a' f6 d9 p+ u) v
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
tvboxnow.com4 O3 E q& |: v$ m
" H I- R8 ^( P/ B. itvb now,tvbnow,bttvb
滿月牛油蛋糕 $200/個
" i& G! E, t1 ]- I% n
牛油味濃，滲着茶香。
, M( I% `! Z# U- ]% {' {% q( a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
