公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

作者: chris_csk 時間: 2013-10-4 10:43 PM 標題: 排骨蘿蔔煲[13P]

tvb now,tvbnow,bttvb* D P- f/ G1 G( c! S, `, v

tvboxnow.com* Y0 O9 }- \3 K/ m& _\" B7 B
間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥姜鹽八角制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次' O7 B0 d. D4 |

: C* d" ? `* P r( f
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: \/ H, z1 B$ K/ |
3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用tvboxnow.com) d" v6 Z f% n& G4 }) J

4:蔥、姜切大片待用

8 l- [/ }' L: V5 c& P D
5:蘿蔔洗凈後切成條狀" L5 q9 z0 ^* c# k# U1 Q% p# G' U

tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( c" I: `5 v! A a" j
6:將姜片鋪滿砂鍋底部1 ?; T2 b) r+ P) B4 U7 K

7:上面再鋪壹層蔥

8:將綽過水的排骨放入公仔箱論壇7 }3 s# Q9 ^* m0 l

+ k' I) Z: W0 |/ ]- m
9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條

tvboxnow.com b- ^5 Q! K) m% w9 T a! ]( L
10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水

11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮8 }$ u0 y# d. q# \

4 ]3 o4 S0 z) G* R
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火tvboxnow.com% {% G0 ]( B( w: h$ i" _1 ?

: ~# @3 a& {/ q( D
註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

作者: 252252evawong 時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0