標題:
[中式食譜]
排骨蘿蔔煲[13P]
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-4 10:43 PM
標題:
排骨蘿蔔煲[13P]
T4 T% m! x8 w6 X2 V+ }tvb now,tvbnow,bttvb
/ z: F* Q7 ]! a公仔箱論壇
間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
2 }$ h- F. ?9 N0 t
公仔箱論壇2 ^( u7 d8 |9 D
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
9 K4 ~$ V5 i7 G/ @tvb now,tvbnow,bttvb
, h# f) o. D# o
3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
公仔箱論壇- P4 J2 S$ p8 \9 q# h9 m% n2 Q
tvboxnow.com# l* s1 i C P+ D
4:蔥、姜切大片待用
. C+ _( s0 R! O
$ G1 b0 p- [% t7 `9 \ |
5:蘿蔔洗凈後切成條狀
0 G2 y7 d) [$ s+ O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( w2 Q: t2 F8 x& S% ]
6:將姜片鋪滿砂鍋底部
" g7 m3 K3 y+ X9 `0 t" y
% r" ]8 h/ x, [! b" i) ttvb now,tvbnow,bttvb
7:上面再鋪壹層蔥
tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 g! v3 ?, c! x) G- L2 J# O
$ F3 X0 g" }8 L/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8:將綽過水的排骨放入
2 X# J. M2 C r2 K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: V, T" _3 _2 K/ R; ~# z/ u1 etvb now,tvbnow,bttvb
9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
公仔箱論壇3 I0 N6 c4 _/ ]* c2 R
公仔箱論壇/ w+ V6 |9 g3 {9 n t) T' y9 s
10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
0 y" B3 v) W7 j5 p: ]
5 ^* m0 Z( d3 \9 u3 _* t
11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
% [3 N7 U6 C3 g$ f1 I+ x0 \( etvb now,tvbnow,bttvb
n" g% |( f: |7 o3 R' T
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
0 [8 }6 e" q9 h" H公仔箱論壇
1 L" Q; t z$ f7 @# O: z
註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。
作者:
252252evawong
時間:
2013-10-5 02:16 AM
謝謝樓主,我會做來食.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 ^( u7 d8 |9 D
, h# f) o. D# o
tvboxnow.com# l* s1 i C P+ D
公仔箱論壇( w2 Q: t2 F8 x& S% ]
公仔箱論壇/ w+ V6 |9 g3 {9 n t) T' y9 s
5 ^* m0 Z( d3 \9 u3 _* t
n" g% |( f: |7 o3 R' T