標題:
[中式食譜]
肉餅蒸蛋[7P]
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-5 10:15 PM
標題:
肉餅蒸蛋[7P]
本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-5 10:19 PM 編輯
! A! U; u( x0 w8 @* ^2 b/ X
' S4 }, N3 X. R, Q9 ~6 D% `0 Utvb now,tvbnow,bttvb
# p. ^6 ^* w+ V: C: ~# k' ftvb now,tvbnow,bttvb
菜品口味：鹹鮮 主要工藝：蒸 主要食材：禽蛋類所需時間：
廿分鐘 制作難度：簡單食
材明細肉糜 適量 雞蛋 適量 皮蛋
tvb now,tvbnow,bttvb1 J( F! b7 X9 p& Y$ ~ X" {& t) f
壹個 鹹蛋黃 壹個 鹽 適量 生抽 適量 糖 適量 胡椒粉
( @( N6 n H2 K/ A2 ntvboxnow.com
適量 食用油 適量 雞精 適量平時請客，人多的時候容易手忙
+ s' R3 [' G& E8 e; Otvboxnow.com
腳亂，所以蒸的菜應該是
不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，
$ p% w* Q, E+ w! m% L+ L
所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或
者排骨或
2 w1 \' D/ [, U+ W& A1 u$ o
者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，
tvb now,tvbnow,bttvb- `2 ?7 f9 \ s0 P& b/ L
肉糜很香壹點也不
柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下
- H% B ^( u# ^" K. d公仔箱論壇
飯菜。沒吃過的壹定要試試！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 m1 W% \5 r7 U8 ?
- Z9 [' M4 Z) k) z公仔箱論壇
1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用
, Z! M* w, q V. T8 r+ w i7 R* ctvboxnow.com
. B& j- r/ L6 d; b& l7 T
2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻
& `8 j8 p% ~5 z' x# R- K3 X
( o6 f* z" T* o6 P9 O公仔箱論壇
3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞
' w& c7 b, ]: Y3 C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& |1 M/ n+ j, H* F0 I
4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間
tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ Y: J# r& |0 Z/ \2 _5 E2 D
0 p* ~$ K( f5 w5 f7 }2 F: Ytvb now,tvbnow,bttvb
5、澆上蛋液
, `; b: k8 O0 ^3 ~! e/ K
1 B9 B4 Y* y7 t; y* U
6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十
6 @; K* o. w. w9 Otvb now,tvbnow,bttvb
分鐘。燜五分鐘即可小貼士
肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
tvboxnow.com/ {) X7 z8 j5 |! p
家調餃子餡的方式，調味。 肉餅可以加蔬菜，還有
青豆玉米
! U9 c L5 y, s% E# otvboxnow.com
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大
3 k' x6 I7 I& v! H( g公仔箱論壇
家包餃子的時
候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。 肉糜有
* c! V. n/ R8 w5 {3 H" u: P
鹽味，所以雞蛋不要放鹽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& |1 M/ n+ j, H* F0 I
1 B9 B4 Y* y7 t; y* U