標題: [中式食譜] 肉餅蒸蛋[7P] [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-5 10:15 PM     標題: 肉餅蒸蛋[7P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-5 10:19 PM 編輯 公仔箱論壇; d0 {8 V, I3 |

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菜品口味：鹹鮮 主要工藝：蒸 主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘 制作難度：簡單食材明細肉糜 適量 雞蛋 適量 皮蛋
; ^: G2 }+ D2 d- p  _7 T% i' Xtvboxnow.com壹個 鹹蛋黃 壹個 鹽 適量 生抽 適量 糖 適量 胡椒粉 ' T* Q* \6 A# K8 L
適量 食用油 適量 雞精 適量平時請客，人多的時候容易手忙
2 }; g5 r6 |0 Y) Jtvb now,tvbnow,bttvb腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，
8 p; m. S8 R7 ^9 ^; _4 Ttvboxnow.com所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或公仔箱論壇2 f* \- |' j% T/ m, }7 k9 r, E) m
者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，0 O8 B; W0 G/ h. R5 _
肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下
# _6 C( V; l# _2 |飯菜。沒吃過的壹定要試試！tvboxnow.com2 f6 z# J9 O( |, {. H
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1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用tvb now,tvbnow,bttvb% j, b/ z: n3 n/ K

! X$ i" m1 g; A! ~& H) btvboxnow.com2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻
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" }0 I0 }: L& Y* Z+ G; K/ C% o- _  L公仔箱論壇3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞
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4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間
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5、澆上蛋液
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6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十' T& D& z. z- x3 N# r2 j
分鐘。燜五分鐘即可小貼士  肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
& ^7 |! a. Y) D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb家調餃子餡的方式，調味。   肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米tvboxnow.com7 X: j+ H7 y4 A0 Z4 Q) f- h
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大tvboxnow.com) N# {" a0 w9 a' _, \
家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。   肉糜有公仔箱論壇+ g7 r6 k% H% C3 {
鹽味，所以雞蛋不要放鹽。

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