標題: [食肆地點] 時令秋刀魚饌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-10-9 12:22 PM     標題: 時令秋刀魚饌

10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。　　tvboxnow.com  ~* x/ j0 k3 h4 V8 u
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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7 {* ], c1 T+ O8 Ltvb now,tvbnow,bttvb白木屋tvboxnow.com. O  m4 j# l9 c/ f1 z
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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, U8 g3 Q& o: U% q) B5 m鹽燒新鮮秋刀魚$128
+ O6 D. S0 C, U) Y/ }5 c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶燒烤香味。
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1 O, e( H3 O8 \/ x8 @  otvboxnow.com醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。" L) ~) R6 I2 R/ d$ }

0 E1 I! E; H5 q9 y- Utvboxnow.com韓國風味秋刀魚刺身沙律　$148
: [. u1 Q- J# F! e拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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6 t: J' b/ r9 K6 G& j. atvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。" ?9 ]3 t) x5 x! g

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