玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 " l5 D B% ^" G4 N. g s/ p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 q2 s _) k0 V
地址：紅磡環海街海名軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 \' \& d4 `9 E% e
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■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。tvboxnow.com, t& O6 c2 {; e% k
; s: ^8 E; S( x( h1 ^* W. i3 m% s醉蟹 $580公仔箱論壇9 A+ ?' z$ Z- Q/ i1 D8 \: J/ S
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。 e) K l$ e" f8 u. c" |5 t! b7 E0 I* n
