標題: [國際] 老外學吃「鹹話梅」 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2013-10-13 09:55 AM     標題: 老外學吃「鹹話梅」

老外學吃「鹹話梅」tvboxnow.com/ y, b4 ~! m) L3 {: R  K

' C1 q9 q! ]* q1 @3 MBBC國際台馬克•博斯沃斯
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
: P; @" P; {' M6 E公仔箱論壇很明顯，這是在考驗我。公仔箱論壇1 o- [& j  x! v1 P1 ^" D  S! z' C
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
6 G. S" s& c! ]: T; F又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。! [" S( F/ A6 c
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
; z' H0 z& L8 atvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。tvb now,tvbnow,bttvb- y$ Z  v, Q2 t" |( D+ N& Q: z
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
  O+ g% Y& w$ m% S" \$ Mtvb now,tvbnow,bttvbSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ h3 \: t# m3 {2 F4 N/ j9 {" ^$ u  U
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甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事4 s5 b+ I5 i( D. M5 D1 [8 T( l
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砂紙打磨舌頭
6 y) [  }7 B# o1 O$ C) T2 `tvb now,tvbnow,bttvb據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
8 A) q$ L) q. i; ^2 H5 R) ~# c公仔箱論壇誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
- Q) N9 I. E" r2 [tvboxnow.com第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。tvboxnow.com7 o2 c7 m# t. J
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) r% p. J" W) @/ v( S
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ J" N& b$ Y6 D3 P' c6 g
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9 s% t% r# F6 L公仔箱論壇朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
4 _% O% N& X4 O) n! T, h# H% H" ]5 a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。! {4 b* S4 e8 J" b
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。) `0 R4 \! e+ o6 n
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
( v8 }. R& A! ^! z0 [- U" Ytvboxnow.com坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
8 t$ V8 v0 r* ?; W; D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」公仔箱論壇$ x5 ?$ R, _+ [3 @. s  R" r
專賣商亭是吸引粉絲的磁石TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( Y( b+ H3 t/ j
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/ U( V9 M! v  ^: ^/ L: z公仔箱論壇鹹與甜完美結合' ?# I4 F4 C! z  b2 S' L6 H
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
% g: ^! x0 \+ Y# g& Z4 ^0 g* I我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
6 D& Z1 L4 D8 @! k! {在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
4 F" j( z& Y) a公仔箱論壇好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
4 p: h" m/ G+ w" D6 u. G  Q這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！公仔箱論壇+ T6 V' Z8 k- N0 A* M8 }$ B7 A7 U+ X* K
甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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1 L/ R; t9 I, H& [. c5 r2 i1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。公仔箱論壇! p4 z2 K  `8 p5 x7 K# v
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。1 j' N  _" M3 b: `+ _
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」: c3 R! s: D; h
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
% R1 q9 z  S$ N' etvb now,tvbnow,bttvb彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
7 O5 R! @" T! {* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。9 |3 [3 G1 ?% A5 ?+ s, D7 [/ t9 w
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
0 x: ^! |$ F* E1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。0 V- Z3 P% {9 }6 N% V9 ?
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」

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