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標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

作者: kennylee78 時間: 2008-2-20 10:25 PM 標題: 素燉佛跳牆

材料素鮑魚半粒、公仔箱論壇" Z$ b( p6 I( g# h, A* V3 x7 [
素魚翅30克、
素排骨100克、
芋頭200克、
鵪鶉蛋10粒、9 R1 p% i8 L! u5 I% ]! S3 d7 `
蓮子50克、6 c! ]% |' j" D! |
菱角50克、tvboxnow.com" d) h# P2 n) d9 ~* g$ h4 J
鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: O. w. E' k
紅棗10粒、tvboxnow.com# u& g. }4 a b) u4 _
素高湯粉少許、
醬油、白胡椒粉、鹽。
作法一芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvboxnow.com4 V. t0 v7 S/ i. {, R
作法二在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
作法三煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
作法四將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。公仔箱論壇" B& V1 n5 l6 l% q0 I
作法五燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

作者: lklew818 時間: 2008-2-20 10:39 PM

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