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標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

作者: kennylee78 時間: 2008-2-20 10:25 PM 標題: 素燉佛跳牆

材料素鮑魚半粒、tvboxnow.com% b) Q2 D* M: w7 i6 z1 J& i8 h
素魚翅30克、
素排骨100克、* U# b& ~" S8 t4 N
芋頭200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 i9 r% Q0 a' H  B& x; }
鵪鶉蛋10粒、/ ^' R3 B; D( L" l) S# |
蓮子50克、
菱角50克、tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 Q, s# R! W7 o
鴻禧菇50克、
紅棗10粒、
素高湯粉少許、tvb now,tvbnow,bttvb$ K, R) ~/ s* S3 R; J0 S  V% X. X
醬油、白胡椒粉、鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb, k6 z; z) d5 g
作法一芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvboxnow.com7 l$ h& H) ?' x# a2 f
作法二在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 4 u( Z0 ~; S0 I, }/ C
作法三煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 tvb now,tvbnow,bttvb  L7 _" t2 F% d! b; ?
作法四將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
作法五燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

作者: lklew818 時間: 2008-2-20 10:39 PM

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