標題:
[中式食譜]
山東燒雞
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2008-2-20 11:12 PM
標題:
山東燒雞
6 u% ~+ A- t( N
材料
tvboxnow.com; Y) e- x% _+ i
- R# Y, T0 c$ W, O, d# U G公仔箱論壇
光雞 1隻（約1.2千克）
. D" |1 D/ r+ {' Z$ [) t( stvb now,tvbnow,bttvb
; r( X) D. e0 A' J7 f
公仔箱論壇3 E7 T! ~0 I* q9 i
鹽 1茶匙
: I% k0 r5 F! U3 A" @公仔箱論壇
. C) }' }* s5 x; z( ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb
' ^9 ?5 C8 l/ Z
薑汁酒 1湯匙
; a# S' I) D' B* [, n2 Stvb now,tvbnow,bttvb
0 o/ v j/ B9 G {, \: u3 N
tvb now,tvbnow,bttvb" T4 Q: F9 ^$ o7 y X& k z
老抽 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb. }* W% T" M5 @: l& Y, `) s
" |7 X1 t/ o/ u( t* N0 a
/ i! z! w+ t# ]4 n$ o
tvb now,tvbnow,bttvb5 A, ^9 c7 x0 G# Y& i7 [, O- t
製法
5 p6 O1 |: c2 h9 R0 q; B. Ntvboxnow.com
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
! i+ J0 s( E$ w* [7 V* Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# Y4 w) @' i/ [
tvboxnow.com Q. A* Z2 T" Z7 {0 R8 E, x0 G
2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
" R4 l4 n. l) n8 n+ G% J
0 x Y; L1 W! C3 j5 j
3 k# S4 P$ o) O8 ]* ], J) b' ntvb now,tvbnow,bttvb
3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
tvboxnow.com; @# c0 j" m+ V: x
公仔箱論壇/ ?0 Y5 ]4 t8 k4 E3 u C' Q
3 x% z' m& v0 H' D+ B/ P2 y公仔箱論壇
4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
7 l' `# A1 f$ W+ c1 _9 S0 r
6 t/ z: N9 e3 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ T8 Z4 I8 x8 c! G公仔箱論壇
5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
: V! H* P# Z3 E- w. e+ ?' E
公仔箱論壇! g: R0 _* J8 n8 s+ f% P7 O
* _7 }+ p; N% k; ^ s( Q
6 v- O3 M/ M8 t: _8 i. btvboxnow.com
調味
tvb now,tvbnow,bttvb, J0 H6 x2 S7 V3 W! Z- D6 \& t
浸雞鹵汁
- e% t! |6 I- I& n$ |. L& e
/ |' R( Y2 y* \
公仔箱論壇# ]) D; n% J) G2 ~& F
水 2杯
# a5 R+ x' o' t( H: ]# |& H: H
9 c4 m/ Y- U( n- g$ v( Q8 w! z$ V
: F. X: I* Z8 |7 M: b( M4 ztvboxnow.com
生抽、老抽 各1/2杯
3 S% P4 k! {3 D& \+ h5 Y- x
* k' H) Y1 ~+ s
8 ^4 v4 a; K6 q' E5 T( j! a
糖 1/3杯
6 b; I9 p* K, t- c( [4 G4 y2 U& K& N+ {tvb now,tvbnow,bttvb
; a( k) k8 L" V% _7 c9 F! y' m
4 v+ V% M! s& ]4 q( a1 R; b1 [' s$ J5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八角 4粒
( W0 t, U. T% O8 A$ m" N' t
. [) r; w. \4 r3 B3 C- s; [
公仔箱論壇4 B' ~ y) g3 W+ H$ f
薑 4片
B1 ]6 l6 z' S( Ntvb now,tvbnow,bttvb
' L2 M1 I4 P1 Z9 m1 ^) Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 z) S q- K1 ~
麻油 1茶匙
tvboxnow.com' r- Y0 H" q9 O7 R3 O
3 o3 T8 Q5 q( Y8 l* B
0 e& ~3 G' W$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 K& |! x, U/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 p3 y# s3 H8 h! o9 J9 t1 `
公仔箱論壇4 S. I2 S' \1 P7 ^# N, Q
蘸汁
公仔箱論壇7 m( H& Q8 X3 P$ @
6 U A+ q/ D @2 ltvboxnow.com
1 \* N# T2 {7 f( }: {) gtvboxnow.com
大葱茸1湯匙
% Z* w- T% Y; e6 j7 B- L. d8 J6 Ctvboxnow.com
公仔箱論壇' f6 k& o5 S( l' B" W2 B. e
tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 U* i+ D6 v
薑茸、蒜茸各1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ \# A! z0 y1 Z( N
8 q+ L$ h- @+ ] \! l
: N+ K {0 d4 ~& ^
鎮江香醋2湯匙
" s% B5 ^/ y- S% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# I! m, N; H. q) }% o: L
tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 `! P4 H( C/ u
麻油1茶匙
" s8 {, w" r6 g! v( U* N% k
: [& ?+ _: ~# q9 j7 z1 d5 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 l! g! } E1 B8 Q/ z0 [tvboxnow.com
浸雞鹵汁1/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb9 X `1 V. p7 R$ r4 v
公仔箱論壇/ M& v8 U% s/ c( K6 }
tvboxnow.com4 ]2 [" q6 a: w4 [0 s
更多食譜於
世界各地美味食譜blog
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* p' ]% X4 F4 [- k
tvb now,tvbnow,bttvb! {1 i( N- x( _- R6 z# t
[
本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯
]
作者:
andrew123
時間:
2008-2-20 11:29 PM
好好味甘wo 多謝曬la
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
