台灣老字號廠商大統被踢爆販售黑心油，不僅在油中添加銅葉綠素，還摻入低價棉籽油，恐含有棉酚傷害消費者健康，近來又被員工爆料醬油也有問題，今已故毒物專家林杰樑遺孀譚敦慈在林杰樑臉書便發文，教民眾如何將化學醬油去除單氯丙二醇，以及烹調低油料理。公仔箱論壇0 @. q5 Z0 [/ [8 U
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2 ?1 a- V) ?, u. utvboxnow.com慎選油品 少油料理更健康tvboxnow.com; p- Q- k8 f5 g7 b
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在黑心油品事件爆發後，許多民眾開始意識到挑好油及用好油的重要，已故毒物專家林杰樑的臉書也持續發布相關訊息，教民眾挑好油，而今日林杰樑臉書也分享平日林家人常吃的低油食譜，從炒青菜到麻油雞，都可以以低油烹調。5 \1 s+ K% ?+ G: q: T# N
tvboxnow.com7 i& o$ o: {) T; q 林氏低油食譜tvb now,tvbnow,bttvb- P7 l: {7 c; n$ t
6 D( A9 i( R5 I1 B8 ttvboxnow.com7.撈起青菜、湯汁不要（湯汁不要可去除農藥、硝酸鹽）' S K' K7 w3 W' f6 C6 @' d1 s; O& Y
tvb now,tvbnow,bttvb' t* J. F+ F+ B 林氏麻油雞tvboxnow.com' _( t+ I4 d9 C2 U1 u5 N: I
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1.冷鍋放入一湯匙苦茶油或葡萄籽油（冒煙點高的油）tvboxnow.com$ ?' J& b4 ]# W
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2.加入薑片略炒 7 G% n7 H, e8 I $ W1 T; i6 D4 [ z! r; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞肉及麻油炒香( V3 R. ?7 v% T! k( s$ l1 @0 Z
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4.加水、加米酒煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- I9 r- T: q. r/ e+ A
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公仔箱論壇$ l- k" }) b9 K$ h7 j" j) u0 b, u0 N 林氏低溫少油煎魚法 6 U* J) z% S3 b* @0 L7 Z% ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! s/ S3 K( b4 O) Y! C$ V2 F5 b
1.一湯匙油（冒煙點高的油如葡萄籽油） % k& C8 D' }0 j+ j# C4 {4 J$ t% V8 [1 ? {2 T% w
2.放入蔥薑蒜 8 A7 M) a$ r2 @ & N+ m' H9 ?! Y0 A2 ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚放在蔥薑蒜上 . A; J# M2 L* \3 htvb now,tvbnow,bttvb + @7 h. X7 R0 h$ a' z. Y公仔箱論壇4.加水半碗tvb now,tvbnow,bttvb- {: A% t1 z& H+ ~$ l: A- {
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5.此時才開火 1 i6 C5 d x+ J% j" rtvboxnow.com 0 F5 Z( X$ W) H! Z7 V6 vtvb now,tvbnow,bttvb6.煮至水收乾即可 * t& ^4 M Y5 N/ e$ |8 B" \2 h* |0 y: g* r0 [
林杰樑遺孀譚敦慈曾表示，林杰樑生前手稿就提及應少用油品、且不要被香味 （香精）蒙蔽，太香的食品恐有添加物問題，平時林家人也都採行少油烹調，譚敦慈煮菜時僅使用少量油潤鍋，且依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議，每人每天只需2小湯匙的油脂就足夠身體所需。 ) e0 Y; ^# W0 p5 R, L: q# I2 u 8 ?0 \5 m4 B6 o6 E0 |; R公仔箱論壇速釀醬油恐致癌 可煮沸後加檸檬汁 4 L. d4 Q- q" \' h% L: b# W0 Vtvboxnow.com 8 c& o. u- E2 ?# |& T P& z1 W公仔箱論壇以速釀法或混合法製成的醬油，製程中使用鹽酸水解黃豆蛋白調製，可能產生具基因致癌性物質的單氯丙二醇，單氯丙二醇屬於氯丙二醇有毒物質。氯丙二醇是一種在食物（醬油）製造、烹煮及其它加工過程（例如油炸和燒烤）中會自然產生的加工過程污染物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# Z2 r" v. a, M
; [/ o, \4 G1 U. Ztvb now,tvbnow,bttvb雖然依照歐盟及世界衛生組織標準，60公斤體重成年人，每日吃133-150 CC以上毒醬油，才會超過每日容許攝取量，但如能避吃這類有害物質，也是為健康多一層把關，根據林杰樑臉書，要將化學醬油中單氯丙二醇去除，僅須將醬油與水以1：1比例煮沸，煮沸後加少許檸檬汁或醋即可。tvboxnow.com* a$ m3 i5 L: T, B O* O. {# D
4 \* q+ r3 V$ c) {. Ptvboxnow.com 4 p0 ?8 J2 [) D7 Btvboxnow.com食安問題連環爆，林杰樑臉書發文也以6點提醒民眾注意自身飲食安全，包含儘量自己烹調三餐、多吃當季盛產的蔬果，避吃加工製品、多吃深綠色蔬菜、豆類、五穀雜糧等含高纖維素食物，有助排除脂溶性毒素、黃麴毒素及棉酚、每天至少吃3碗蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. j7 P! |: A } X r \
