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標題: [甜品] 核桃香蕉小麥胚芽鬆塊 [打印本頁]

作者: txman111 時間: 2013-10-28 04:41 AM 標題: 核桃香蕉小麥胚芽鬆塊

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材料及份量:9 `( a9 [$ w) _5 A0 n& e0 [ \
(約12塊份量)tvboxnow.com, G$ n$ W& w( F+ F2 u) r8 {, Q
去衣核桃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 e" {3 s( C8 K) M& l
葵花籽油 4 湯匙9 Q5 p2 ?0 f) J9 [8 D8 A
黃砂糖 3 湯匙
蛋液 2 湯匙tvboxnow.com$ m* E* Z+ ~( m* b
熟香蕉(大) 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb- T& f6 @- n; y$ C+ ]
梳打粉 1/4 茶匙公仔箱論壇0 h- G. e4 ^- g. W; w
低筋麪粉 1 量杯) |* M- j5 e6 g0 z: X
小麥胚芽粉 5 湯匙
鹽 1/8 茶匙

調味料:
肉桂粉隨意

製法:
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1.核桃放在已鋪烘焙紙的焗盤上，以150度焗8分鐘；取出待涼後放膠袋內敲碎，備用。6 P9 |1 Z) |8 S( Q5 _. ^
2.用打蛋器攪拌葵花籽油和已過篩的黃砂糖至滑身。
3.分兩次加入蛋液，拌勻。9 s! m' K/ \% {8 s# I- C
4.香蕉去皮並壓爛成茸，下1/8茶匙梳打粉，拌勻後靜置5分鐘，再加入蛋糊中。公仔箱論壇& M& b0 J7 d* F: d! i E; Y
5.混合低筋麪粉、小麥胚芽粉、餘下1/8茶匙梳打粉和鹽，分數次篩進香蕉糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。最後加入核桃粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, G [/ s" D1 V! l- H8 W
6.用水略沾濕兩隻湯匙，在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上攤放粉糰，整形成不規則狀塊，每件如雞蛋般大小，並在餅面撒上少許肉桂粉。
7.預熱焗爐10分鐘。先以170度焗15分鐘，後轉150度焗10分鐘，關爐後待5分鐘才取出，置晾架上冷卻至常溫，即可享用。

小貼士：5 t7 c9 u2 f$ O% }0 R# Y
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1.每個焗爐都有溫差。我家的小烤箱火力較強，請視乎情況而調節烘焙溫度和時間。
2.首選葵花籽油，因其具果仁香氣；其他如葡萄籽油、芥花籽油甚至菜油等亦可採用。9 ?0 ^& ]; v( V

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