標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

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作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。) }1 I1 \$ D' c* J0 n$ O7 z$ X1 N! E
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" S: k- z  B/ F9 @- J* u公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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; ~1 `4 z( i2 z3 K3 R* c* O+ f傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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7 J& R5 _7 T  l: `! B& D# ptvb now,tvbnow,bttvb而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
& I# H, \7 H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u" g. F" {. _! E& x此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。+ m6 O8 _" u# z7 T' Y+ e* ~5 F
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb" H* V" G( A4 w) }& U8 O3 {0 \) `
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。- ]9 Z; N7 I" p4 A
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/ Z6 h1 o1 |* }, P) Y5 C5 G公仔箱論壇● 作法：tvboxnow.com* _4 q8 W! i' W( @% d7 a( W

, k- a& C  ^, I* I4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvboxnow.com2 x! i- k" a  Q5 s6 m

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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。- B8 f( v6 m9 j
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvboxnow.com) o& q2 W  u3 z7 A/ g/ S, y4 D" b

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2 Q; d# N; z( g" q! h" G4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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4 [1 \  z: r/ U" \& a0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" T. e( w4 S" \tvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】tvboxnow.com  ]2 T% S" J: r# ^* b
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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5 F4 @0 `; s' P; G" E1 Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。/ i6 e9 A' V) G" I! h+ b7 e
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。  V: |8 Q- U' [& {
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。) s- {& F& Y3 {- y  j

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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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- N: {+ k8 @7 O+ t; [$ Ntvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvboxnow.com, z5 |2 [/ I) a7 U# Q# {
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】7 }  ^6 Q( p1 _7 p0 ]8 J
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。; u& U6 |, E" N( P1 J  T% u6 D
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● 作法：
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4 M% {+ g5 Y% v- V$ k7 y公仔箱論壇1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3 s3 @7 k4 W0 O. j, J公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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: P: y8 S# M0 o* dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 Y' o" p# `' s3 l" D# A$ X
【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb1 B" P1 y  X  \" H" @

$ o) F4 W8 d" }, t" `3 d3 stvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvboxnow.com: y: e; v  Y. d) I( w* T4 K! P

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7 {% y" u4 j# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：- L8 ]+ R  l6 Y' D. D$ ~5 Y# X' Q& G( R
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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" h) S8 n& x! m' P: o+ T% X/ w2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。$ G- n3 w8 w! J/ g# A; a
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" D, P  F7 n8 T- Q1 r1 S8 w4 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvboxnow.com( H! z+ J) ]0 u

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; Y8 o0 M6 k. P  h( \5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇9 W; v( O$ ]+ A0 D! g: n* q
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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