公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

作者: everytime 時間: 2013-10-30 08:51 AM 標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb  @( i% @3 Y2 c! Z3 O- X' a# M
公仔箱論壇/ p5 k& ]0 _* D$ O4 ]
: f8 g( `$ b) h  |! a# h
為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。

傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡5 B* t8 P) L3 J  x& A4 Q  V; m+ \7 N

而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。; v6 C4 c; ]* H1 ^  m# J

此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。

【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇' m; |& \! a; t$ d

● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 ]* S) L3 `. T# ?% J
tvb now,tvbnow,bttvb! l+ H5 h3 C  q' z% }- ~
● 作法：tvboxnow.com( g$ `" e# M( ^
  O8 z7 c( c2 i) [: b& E
1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
tvboxnow.com( s" S% t& _: D, O  v( [  I

2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇8 l: Y# f! e7 D1 F% M" m. c
tvboxnow.com# v/ ]% e4 a" ^' _$ q+ a/ m

3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。

tvboxnow.com! i8 }- ^) z: u  F/ |
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
公仔箱論壇9 `9 M% O, x* Q# ?5 S* q2 U. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 g4 ]4 g$ ?, y% Q0 r0 ]! A6 ]

5 i: P9 H' C& C* i+ \# A3 [
tvb now,tvbnow,bttvb. b# J0 `# l% ]2 D( ^
【好茶二：冷包種桂花香】

● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇; e( x- O/ N% U5 X
6 f0 g  g- Y) a: d" r

● 作法：
tvboxnow.com. Z! d+ T7 z% N
1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
tvboxnow.com- C* z9 V# Y' E- v. O) b/ c" T

2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。

3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 R. p6 }' a- B6 n$ O, p4 B

4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
tvboxnow.com& K" `, j0 d- A& z" g9 }6 b
+ p8 W0 z) `1 S( l: a! h4 ?# Q
5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvboxnow.com1 v- }( |6 z8 t  E

. N$ {* g3 M8 _9 }9 Y/ Z8 N) U4 D
tvboxnow.com' V! i) D! ?$ F" Y7 Y* q7 o
【好茶三：蘋果熱愛肉桂】

● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" p6 W# j- o1 H% j

● 作法：

1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。

! C7 o% ?4 t1 W( d+ K+ u6 |0 R
2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
6 x* R) u  F2 i8 [* d4 ], p' _

3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。

4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。

2 q8 f/ K7 R5 s4 J9 i0 N* `) M
tvb now,tvbnow,bttvb: ^; q) K* @$ c" @2 \& p) [& Q' X

【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】7 d5 ^$ V1 _: X& }

● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇! n# q1 ?* a( |- ]
) \3 D& \1 w* I3 Q

● 作法：2 H! W6 \2 [- s5 \4 m

1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvboxnow.com4 h; `# j  ]1 }0 E% K! H
tvboxnow.com8 s4 L( R1 W  g( `
tvboxnow.com1 b! T' N7 b% _" k- @1 D& U% G
2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
tvboxnow.com9 L6 @0 _- C- C3 U; e  l, }
! K- }( o: K+ I8 B5 k
3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' }1 @& h6 e

4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
( S- c. Z) _( r$ h- r

5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。

http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)