別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！3 \# p5 Z% ^: r
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選用北海道食材公仔箱論壇2 v n. _3 Q' h a
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. c" Q( H* I9 v
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套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。* i' Q2 o! h, Y' ?
5 |" V. d3 E: A! vtvb now,tvbnow,bttvb■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。 : L# c' A" N3 E$ f9 L- d9 Q2 y, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, e% R# W9 j8 S" w+ B% d
" ~' N$ {: e2 f- a& C9 V# d2 w竹壽司tvboxnow.com o/ A$ S: l- Y5 k! C
地址：銅鑼灣開平道Cubustvboxnow.com7 S7 N4 O( q; [5 l. A- h R G l
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■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。公仔箱論壇% k8 p" a+ S: `2 D
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前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢tvb now,tvbnow,bttvb T* d% x m' `4 \: N
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。tvb now,tvbnow,bttvb. M7 A2 s. b% N7 P
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秋刀魚幽奄燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( `& \7 L- ?. U/ K( P
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# L% x. R* @$ I; q: c2 D
( i2 f0 i3 \3 {" y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子 4 K' y( o( C+ ~4 D最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 Q, @; W! n- L
