標題:
[健康資訊]
日風靡淡色蔬菜防癌 萵苣NO.1
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-11-15 06:27 AM
標題:
日風靡淡色蔬菜防癌 萵苣NO.1
最近在日本吹起一股淡色蔬菜保健防癌法，日本調查研究指出，前3名的抗癌淡色蔬菜分別為萵苣、白菜、白蘿蔔，淡色蔬菜所含的硫化物具有促進白血球的機能，並且可以調節人體免疫系統、提高免疫力作用，除此之外，淡色蔬菜還可達到抗癌作用，不過，營養師表示，吃蔬菜還是要混合搭配深色一起吃，才能達到飲食均衡，進而有效防癌。
; _# }* e |# e" o6 p* U$ {7 a7 {公仔箱論壇
tvboxnow.com3 q I; b4 \, j! i# L! m
根據日本《日經女性》雜誌報導，淡色蔬菜裡的TNF-α（腫瘤壞死因子α）能有效抵抗癌症，日本人養生防癌的方法就是多吃淡色蔬菜！大林慈濟醫院營養師王子南表示，蔬菜來源要多元，應該均衡攝取5色蔬果，包括：紅色、橘黃色、紫色、綠色、白色的蔬果，由於5色蔬果中富含植物營養素，有抗氧化效果，對人體健康有益。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 Y# n0 d9 h' j. _ \. R& [, r
TNF-α（腫瘤壞死因子α）這種物質是由人體巨噬細胞所分泌的一種細胞激素，它可以藉由趨化作用引導嗜中性白血球移向感染處，可以造成發燒、嗜睡和血漿鐵濃度降低，且還具有毒殺癌細胞的特性。
9 L; w0 k& N# W7 f1 u. t; M( y! ^公仔箱論壇
3種淡色蔬菜 日本正夯
公仔箱論壇( X% K" m N% E' K7 r2 u
1.萵苣含苦素 是最佳抗癌蔬菜
4 J' @; O0 c( S- v- G8 B) etvb now,tvbnow,bttvb
萵苣富含豐富的蛋白質、維生素C、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素、葉綠素等，萵苣更被發現具有重要的抗癌物質萵苣苦素，對於預防肝癌、胃癌等癌症有一定程度的作用，因此被日本人視為最佳抗癌蔬菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 q4 ^4 f& P2 e' B! W7 V8 P
. u- u9 H# v, T) W8 S3 S
2.白菜中含鉬 能預防乳腺癌
& D* E8 }% n% u# T- b; Btvboxnow.com
白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂等，多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果，此外，有研究指出，日本女性罹患乳腺癌的機率之所以比西方女性低，是因為常吃白菜的緣故，白菜中含有的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的產生，因此對於乳腺癌有預防作用。
公仔箱論壇) U4 f7 f# e o9 n* I! O6 j
3.白蘿蔔富含木質素 能殺滅癌細胞
! v( D# ?0 ^+ ^公仔箱論壇
白蘿蔔富含豐富的醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；而含有的維生素C也有助於防癌。在日本，白蘿蔔被視為根莖類蔬菜中的健康保護神。
+ B P2 Q9 L- @7 e' e9 r公仔箱論壇
公仔箱論壇3 t- ^3 k1 l; b" g/ O
★營養師教你正確吃
公仔箱論壇2 V+ X" u) [% O; G
營養師王子南說，萵苣就是一般所熟知的西洋生菜，建議的吃法就是生熟各半，不過熟吃可能會因為高溫破壞營養素，因此只要將萵苣料理成生菜沙拉即可；白菜最簡單的吃法就是快炒爆蔥、薑、蒜，甚至料理成開陽白菜更添滋味；至於白蘿蔔，則是料理越簡單越好，外食族可以用電鍋悶煮，不需加鹽或味精，白蘿蔔自然會有甘甜的感覺。以下提供2道料理的簡易做法，不妨在家自己動手做做看：
公仔箱論壇2 H5 J0 ?9 c+ J4 I% ^
【開陽白菜】：
& v5 [$ n( X* ?% L
材料：
白菜1顆、蝦米2大匙、蒜末10公克、高湯200cc、太白粉水少許。
, I" |2 U8 m8 ]+ }
調味料：
鹽巴少許。
tvb now,tvbnow,bttvb4 q- _* S7 ?3 o2 @+ m
做法：
tvboxnow.com' D' @; P; ]8 w
1.將白菜洗淨、切段，蝦米泡水約2分鐘後取出。
公仔箱論壇% a# \, Y1 g! Q, Y* f+ V1 M
2.倒入油、放入蒜末爆香後，爆炒蝦米。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% @( p8 z- A E7 W& [7 k9 J/ c% o
3放入白菜和調味料拌炒。
$ C/ t$ |: q4 X5 `7 _2 u) O5 g公仔箱論壇
4.倒入高湯、蓋上鍋蓋悶煮。
公仔箱論壇: |3 Y3 F9 B0 ~; P/ c
5待白菜煮軟後，再以太白粉水勾芡。
; v6 p! x7 Q, p
【清煮白蘿蔔】：
9 D( }6 Z1 N2 s% S2 B
材料：
白蘿蔔1條、水適量。
2 S9 @6 x( T6 k# W, P+ q6 c. T( p
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ {* B4 G3 N. P
1.將白蘿蔔洗淨後切小塊。
/ Z& L( N: @/ v, g, m. I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.放入電鍋內，加入適量的水。
tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ T& b- ]0 q5 X E% z
3.電鍋悶煮約15分鐘。
公仔箱論壇' M1 u/ \6 F- V8 s. \
【營養師小叮嚀】：
tvb now,tvbnow,bttvb, Q- c' b3 ?0 F4 }
不論是淡色蔬菜，還是深色蔬菜，都含有豐富的維生素、營養素等，但遇到高溫就特別容易被破壞，因此建議飲食要多變化，淡色與深色都要混合搭配，養成均衡飲食的習慣，並且注意每日攝取足夠蔬果，如此才能有效達到防癌作用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
