啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. R0 f4 i8 A' D

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用料：公仔箱論壇6 J6 s. }. w# r& N& {% A

, r' t$ q( ]: W* k& J/ W公仔箱論壇　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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4 }0 d; b0 q1 H8 w; N$ }tvboxnow.com　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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6 Q, v! F8 H% B" b- T0 X　5、泡姜一小块。
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; Z; @' P0 s0 J; L" @) Y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、泡辣椒两、三个。! L9 V% H" Y: G. P
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　　7、豆瓣酱一大匙。) u0 t0 o" s( B4 Y- d2 s7 ~3 G
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　8、香叶五、六张。
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5 Y& Z$ ?0 C% b& S4 Z" @tvb now,tvbnow,bttvb　　9、小回香一咖啡匙。9 s0 }* F: U& e: L$ k$ P

4 i6 A) g# j  p  |　　10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. k0 q# J$ m* m# n( ?

) f# g1 F" }5 i, ftvboxnow.com　　11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 e& [1 H& O# A# |
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　　12、酱油两大匙。( D5 _. Q8 v9 ~7 Z0 Z- u4 g. n
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　　13、白糖一咖啡匙。; c- a3 y* p2 M; P* K/ X

* U6 C" |+ R  l8 mtvboxnow.com　　14、美极鲜味汁一匙。
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5 |+ Z# Q* Z6 N( L. Y2 Y/ h# b( ]% J　　15、盐适量。
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包tvb now,tvbnow,bttvb0 y2 y0 u4 L7 `! N. F; @

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0 [0 P5 K% u3 U' Z  h# [二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。tvboxnow.com9 W9 z5 p+ Z6 l0 h5 u
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( H+ y5 X  a, V, gtvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。3 q0 }+ E3 S8 V0 @7 s

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; ~3 X8 D6 o' n) q2 A7 N$ utvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb( V) r% {  s) S" ~+ Z

; {7 T" b  j% c" q8 g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# J! U. x8 T4 h5 m0 R/ A0 h
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六、下鸭块翻匀。
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9 m; o' S' W) D8 O& A9 ?公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。公仔箱論壇1 T( v$ O% e; J$ s. z
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/ g4 U/ D: n9 i0 f. f, C/ @tvboxnow.com八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb! |, b. z8 m; p& `+ {% H6 j! f

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。6 ~0 M3 k( p. d
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 k& J( {! }' o' Z5 s
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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