啤酒鸭的做法：
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' |- k4 F+ K- N/ Q8 J: A2 P& X

! e; F$ I- o* v: y- g1 R1 F　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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& R1 G/ ]/ Z% G& j公仔箱論壇　　3、啤酒一瓶。
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2 @0 A' k; U! V* |* @& D, M6 V$ U9 Rtvboxnow.com4、老姜一块。- G  _5 ?1 t8 z0 L8 p* h- T* n

& q* @0 U, u0 o2 q) Ktvboxnow.com　5、泡姜一小块。+ Q+ v, g! }" O! p7 C2 o% J
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　　6、泡辣椒两、三个。, C+ i$ E8 C& Q' Q9 N; j7 r8 y
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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, q9 g6 G6 b: p- ^3 H( @　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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; O! F# E" x3 S( Q& ^tvboxnow.com　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。! @+ _* ^3 P3 q* P# |! {
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　　14、美极鲜味汁一匙。" c" _1 u* R4 [
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　　15、盐适量。
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! C/ d1 C4 _1 g% d4 S# rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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# K% T$ h/ V/ g3 R. g: [tvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvboxnow.com. M* D% {5 X' [1 {
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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: J7 h, W5 H* H. h; Y0 Etvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。8 v5 c8 d' \8 t% b

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: a" t$ R# F! _$ \- |5 e五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 [4 N% W, }
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六、下鸭块翻匀。
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! W. W2 I& v) ^. t6 a. ~: Rtvboxnow.com七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。* v! i* D/ R7 \( g5 v
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2 _. g' m$ c- \1 E2 I; ?( Etvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。1 k8 o1 [3 c2 A! N/ {% X

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7 ^2 t+ g; g. q8 [0 `0 i, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' y. Q! Z+ i/ b/ C; h

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9 |9 _' {. t$ z; i8 M+ {十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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