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標題: [中式食譜] 啤酒鸭 [打印本頁]

作者: cehui5603    時間: 2008-2-26 09:37 AM     標題: 啤酒鸭

啤酒鸭的做法:tvboxnow.com+ ]  z1 O; s8 q5 v


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用料:
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  1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。tvboxnow.com" C1 |* F  V6 w

' b5 D% O$ ~" y  R4 b% q  3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. g2 g. z$ y6 w8 u( o
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4、老姜一块。tvboxnow.com2 P, D$ ^3 I7 I# I% l/ g) k/ O
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 5、泡姜一小块。
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  6、泡辣椒两、三个。
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# A- {4 m3 S2 O0 Q0 D" Q8 \  7、豆瓣酱一大匙。tvboxnow.com$ k  o3 x3 S! B8 {' R: p

2 J/ b2 e. H2 ^$ @# F5 L. O$ F. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、香叶五、六张。
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3 \! i% L% I% c; P7 F3 A0 t% D4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇( E  \: ?7 o, l8 E  E8 j
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  10、桂皮一小块。
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  11、花椒一咖啡匙。
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0 s+ M2 ^. r+ y$ d9 [tvb now,tvbnow,bttvb  12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb  M1 F5 a7 |/ K. v- C
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  13、白糖一咖啡匙。tvboxnow.com9 r2 B( p- A4 Z6 v, f; C! \) `
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  14、美极鲜味汁一匙。
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" I: v6 r( ?% Y7 @9 j& ^公仔箱論壇  15、盐适量。
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8 b: u, q0 A" y4 k8 i' w9 t* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x! A) j  w' h! L; B4 i一、香菇去蒂洗净对半切开;老姜切片;泡辣椒、泡姜剁粒;花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇: A( d+ w9 O  t# u

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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块,下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。) |! U$ |7 ?" y0 _% H( _, u# ?

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 Z: ~) k+ U5 B/ Y8 @

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。
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九、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ f8 M# o0 w5 N
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:48 PM

please tell this food is use many time to cook it




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