標題: [中式食譜] 糯米鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-19 06:57 AM     標題: 糯米鴨

材料：
2 q5 E# V5 J+ ]9 Z" }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒& c7 L6 E0 {- S- v) f8 O- G

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9 j2 N8 l. r2 D% C9 J0 h1 R0 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' W( n6 m/ }- w7 @4 p4 G% x1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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2 y4 V( o1 I) |" t5 Q  E( h" Mtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。5 N/ l: ~# s$ w, N0 @3 N
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4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。
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