標題: [中式食譜] 蝦膠釀蟹拑 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-26 07:26 PM     標題: 蝦膠釀蟹拑


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蟹拑4隻  d' T: L0 t% B% a% ^  q4 x

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; D8 S5 r) h' n+ q; G( N  P$ ttvb now,tvbnow,bttvb糖少許
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! t$ X  _+ u5 wtvb now,tvbnow,bttvb生粉4湯匙
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上湯250毫升
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7 p; _$ n# p6 z& o7 ]/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒半茶匙公仔箱論壇- r1 g0 s( \! t% Z: }

. Y0 T* S7 U. O; {2 T9 y3 r# V蒜蓉、乾葱、葱花各少許
) B1 Z0 k5 y1 z8 ?) g5 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# Q% F  @4 u$ H% K% c
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製法
9 ]/ S) U) _7 [2 ~$ q公仔箱論壇1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。
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0 F+ U. D6 G$ w4 L  Ltvb now,tvbnow,bttvb2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 k# `4 H3 Z5 W% ^+ i6 w
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb% m' K% ^$ U- P8 s. ~

5 m! h- Q% p1 M. C1 mtvboxnow.com3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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9 N' b4 p3 T) K4 b+ i; R+ @, z7 I7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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