標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤 1 K4 j" h# q9 }公仔箱論壇雞蛋 ................................  3個' B8 X$ d- L. Z  n# y& Z+ ^/ d% \1 O 美式火腿 ............................ 若干( ]# o, L7 R: H7 \( h 小黃瓜 ..............................  4條tvb now,tvbnow,bttvb" e8 M; N4 n( l7 ?' b
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 * b  B' G" r/ y" Ztvb now,tvbnow,bttvb冰塊及冰水
獻汁:	* k+ {( q6 F7 u
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 / A8 j3 X7 H( ^$ d7 N1 a$ [: Ktvboxnow.com. v- F; O) Z  \+ M: M' l( n 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 9 M  @6 O7 l, ]: K  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, }) w) Z/ O# Z- u- F1 t 公仔箱論壇; Y% J9 U, v! O3 Y 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 Z9 D, s( P4 J; L   略為瀝乾即可。 ( B* w& g3 z5 {4 g- ttvboxnow.com ' w% F1 J0 I) Q) q( Jtvboxnow.com4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( }7 [. L/ V( Q( `1 y( G   酌量增減。 % Z2 J  A2 _, f% I) s6 z公仔箱論壇 , r5 j" X9 R  W$ I  }7 k, N* i- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 % X3 i, U% S  {7 t; ?, v' Z公仔箱論壇  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 " P8 I% A$ d& s  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 " y. D1 G( T( r  冷卻食用。tvb now,tvbnow,bttvb  b0 S3 ?" p! h+ L; c5 I 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 ' ~. f: j/ {4 i' R# N) ]/ H公仔箱論壇  專櫃可試吃。

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