標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤 6 J) x; ?+ R6 B# D: u  w雞蛋 ................................  3個 2 Q/ _) W* a; o% L, E3 [+ e  F' u# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式火腿 ............................ 若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 `- Y  |3 X0 b4 m5 D/ j 小黃瓜 ..............................  4條tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 X: M9 a% ?' |6 _
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 ; N2 {. R8 a: j/ s% F冰塊及冰水
獻汁:	X5 O3 N( m8 T4 ~. x" d8 {' stvb now,tvbnow,bttvb
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J( f/ l, l2 w6 L! f tvboxnow.com& g- C# B2 T  D2 v+ Y4 ^ 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤1 ~; @# \4 `9 Y6 U* i   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 ' ^! x* m$ H5 }0 u$ f/ e公仔箱論壇tvboxnow.com. S, w; p& y4 R+ ^- X6 @3 F5 t 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, u& J' d& M8 B# }  F5 U   略為瀝乾即可。公仔箱論壇/ a) c3 J' n9 S; T' R 4 U9 u* g6 b% m' t6 f0 q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 " z3 a: e+ d2 U" w$ dtvboxnow.com  酌量增減。 1 z) Y4 g+ B; U$ ], l' Etvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 e+ ]! _+ T 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 , m) p) k/ Y) c. ]  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 ( r3 ^2 u' K; _' I  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 $ ^, k3 G, b% V! F/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  冷卻食用。tvboxnow.com* P: t: V$ c( N9 u; @/ h9 S: p1 } 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大- q/ M* ?" ~: P% h8 V4 a/ v3 `   專櫃可試吃。

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