標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤公仔箱論壇3 W' ]0 B- r, D; i! G 雞蛋 ................................  3個 / v/ }, ^& H$ n' a- R7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式火腿 ............................ 若干 4 Z, b* t" Y0 }8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 ..............................  4條 4 J0 k$ G2 a* }1 n- ]7 M+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許tvboxnow.com. u& q1 Z- u4 f3 F$ O6 V# {; y* T& u 冰塊及冰水
獻汁:	+ r$ ?2 ^& o. y5 l+ `5 f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。( ~* ?* t0 z, o ( t3 o: [. x* [0 \+ n$ h, G1 p! v1 atvboxnow.com2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤公仔箱論壇- |" q; j) S( J9 H   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。% R: T2 g' ]! ]; \% @9 X; G * u, N+ ~0 E8 d3 t1 v  r& f 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出公仔箱論壇/ }& y: p& |8 \5 P5 j2 o; ?   略為瀝乾即可。3 W9 A' f" o- k6 v% N' N tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 z  X% t; ]! T 4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 : c, G& y7 [5 ^7 i# atvboxnow.com  酌量增減。 * ]6 |/ ^9 i( ktvboxnow.comtvboxnow.com+ a6 R0 w) o: g8 P 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 $ @! h: I4 M2 o# K2 ]  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 ( l0 n! _; U5 Y5 @% {5 |tvb now,tvbnow,bttvb  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中/ I2 K* |6 ~4 d$ |' n   冷卻食用。4 T  q, m3 O5 Z 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 4 y: l  f4 i4 u/ i# a( Y! ]0 M$ v0 Itvb now,tvbnow,bttvb  專櫃可試吃。

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