標題:
[西式食譜]
蠔天婦羅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-30 06:51 AM
標題:
蠔天婦羅
材料（10件）：廣島蠔10隻
& K) U; |. q: f( O- d/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
公仔箱論壇" G8 J, Z; n' |/ Q/ S: [, o4 n
tvboxnow.com) N) Y' Q/ P/ n, f$ n* g- c4 M
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
3 z& m9 d( f+ i6 H$ j( h! Q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R5 z( o/ T( h4 c y) E% d
% `6 F6 k( U, H/ ~+ k3 r; ? H公仔箱論壇
做法：
" D9 J3 p0 `" v, O6 L% L7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
! G& N& M9 O& Y
tvboxnow.com9 {. z/ Z$ R9 V9 B* N. s+ ~7 k
2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
1 Z$ I; n3 i8 l! a$ Q! z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \& J4 R# o2 V& R# d( E' ~/ h, y* X
3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
: f5 z9 l- W1 u' e8 s6 w9 o- _8 `公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 M$ ^+ B: m& H! q5 T I% R
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
6 k8 J7 M* Z0 a& X) l( r: P: ptvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P ^$ ]# a0 |
tvb now,tvbnow,bttvb- j0 ~3 t \! K ]5 g
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
tvboxnow.com* U7 j, o( I6 s* R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
