標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients 公仔箱論壇% h" j7 J5 B; u0 F; J
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蟹肉 200克tvboxnow.com; E/ y& G) l4 o
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意大利煙肉 100克
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+ J0 O/ q. P1 _大薯仔（去皮及切粒） 2隻% k3 z# I8 N7 n* u6 W+ q3 _; M9 {
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洋葱（切粒） 1隻
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. P& R5 q7 [$ |, ~  ?$ c' ttvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb; K$ R9 F- ?2 W3 t% T$ D4 N

& c9 F) N' s0 R9 h5 P1 ctvboxnow.com蒜頭 2粒$ U6 t4 f( S5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. f6 Y0 u! C# C
香葉 3片公仔箱論壇! O; r  ~/ T' q9 ?) H( c  Z
tvb now,tvbnow,bttvb- L7 D+ O; R- L/ f: G9 I
麵粉 3湯匙
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: W6 s8 |. S+ I, U公仔箱論壇白酒 100毫升
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清水 1.5公升公仔箱論壇3 N; s: B" E# t! T' B9 m

1 d1 d4 V: o9 m. Gtvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒公仔箱論壇+ ]5 E: ^" n1 Z# @$ V/ I

5 E4 L- L6 a; z7 b/ D) W- ktvboxnow.com淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 ]- y6 @8 d' c9 t2 F
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
1 c! O4 Z& m9 N5 k5 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: [: o: P% n! O
potato（peeled and chopped） 2pcs
# E3 w* Y! e: w2 Stvboxnow.comtvboxnow.com. X0 c. c* m! E4 n$ U' a
onion（chopped） 1pc
) G1 M  O* q0 t: \$ W公仔箱論壇公仔箱論壇1 E9 q4 M( W# u
fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb2 p" ?3 ]: U! s5 b$ C, G

2 U- q0 G# v! b4 h9 g" o! y, igarlic 2cloves
, h$ {( y7 b7 C, q/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' |4 {& u" a: `0 g+ r) B0 G
bay leaves 3pcs
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0 n6 E* C, D7 P% P3 I- o公仔箱論壇flour 3tbsps. w$ V6 q. v; M# N1 x! N
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white wine 100ml: s$ Z% J/ F+ [  {4 n& J7 r

" _8 D4 ?  s% q5 @1 Atvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre
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  N9 v6 O" t1 [; X: k% Ftvboxnow.comfish bouillon 1cube
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4 U& L6 Z& c$ T1 H: G" d) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream 100ml8 O, j+ J4 f8 A6 I8 C+ p
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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0 \0 O' r/ t2 n" h0 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。6 |0 ^+ C1 B' ^0 P( A% ^

7 o& F0 a. Z7 B. stvboxnow.comChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb* ]; L* i% _  a! ?

, I9 A7 d  ]( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。$ ?0 [  }' x% V& @/ {0 S
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvboxnow.com( r% `* s' G& e- f% n1 Z2 Y# Q

  l4 n1 [: |. Y9 }/ h' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。6 r: n5 b5 V' {  W: q* F
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.9 m2 l6 Q% O/ ?) i( }3 t' O
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvboxnow.com% T/ _) e1 o& D: c0 P& k- r
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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: ~" @" B: m9 x: x" j' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
% J  x! l- h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b8 V: ?+ d6 i+ V& c+ r0 Y$ ~Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!- O. l( d% }6 G* ~5 {
我只会作罐头的.....

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