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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients 公仔箱論壇9 W& s1 v* |; o; O, {( f0 H+ ?9 I

7 U5 e8 T8 M& X# w" k& h0 ktvboxnow.com蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 [. F9 n$ D4 d/ P

1 n, \  |( `  N& Y* d公仔箱論壇意大利煙肉 100克
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. R4 ]/ i: h, Utvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻
' d5 O" Q* \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. B- ]5 {. f+ d! v6 Z* F
洋葱（切粒） 1隻tvboxnow.com8 e* C# |) o5 f4 d+ ^7 j# K

! \6 _( v" D, b' I0 U: v* d公仔箱論壇粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- f; U; d. a; K) y! C: o4 w  o! |
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蒜頭 2粒
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香葉 3片
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7 S' q, D7 T* L9 btvboxnow.com麵粉 3湯匙
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8 P, K4 J& v, M9 e% V4 S/ q0 N公仔箱論壇白酒 100毫升
: K  N6 J5 b+ Y' Q+ d" {0 M# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; J5 D. G2 W$ q
清水 1.5公升
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7 U: V) }9 b+ b, A4 @- L3 N公仔箱論壇魚湯精 1粒8 d( Q7 ~' s1 X

$ c; j2 p: `0 F- v淡忌廉 100毫升
, q$ A$ r0 w, I: Q% Z# b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. a  {" b/ ?  f6 e: y& I
意大利番荽（切碎） 2湯匙3 ?: f* F8 _/ t. B4 f

, }0 r! M) i( Y3 c( [% u. s/ k  }crab meat 200gtvboxnow.com3 ^' L8 G7 f% _, F" u4 _2 k0 `- r

. n2 f! P# N) u* rtvboxnow.compancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇0 k" M5 w" e3 ^% z, k% f0 M

9 M/ r9 M  N8 H' c& Jtvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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, z: U9 f5 f% X$ X- h5 I' O* Gtvboxnow.comonion（chopped） 1pc公仔箱論壇# n+ k. V( F; _/ G* ~

5 V3 ~5 a: G; T4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcstvboxnow.com3 e* `( z3 H6 w' u$ N$ ]7 \

! u( Q9 u, H: [5 Q+ Ygarlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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. Z3 H. P$ ^6 Q9 O. B, p$ @. ctvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre1 l6 {' `* S& W' [5 A7 ^+ l' |" j! v
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fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb- _) V& m, Z& f( E6 V: X3 f5 ~& k7 K

  C" \4 l- {$ g3 bcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 W! v, C3 \5 |

. f0 [5 X! C2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method ) r+ k0 K4 l1 {% d# s+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( O' T/ c- T8 |* a+ ^" l( T
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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  ^, x; Y. t2 ^: ^' L+ e4 QChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.* ]& S2 Y4 t4 O# k' p

# G$ H' p6 x& N1 D0 }" Q2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb& X1 q/ y' Q: l  [9 u1 ?, A# D

2 `+ H- \* C. T/ d7 A( H! p+ n5 ~  Z公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried." k  N* @4 m4 q( ^5 j6 d
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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0 v# P/ Y. C, I7 g. ?0 k6 s公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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2 b3 ?2 m( d3 S& D$ |4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。. I# {: L! S. |  p* ?, A. H

0 X  x7 e% W' ~$ m7 X5 s) bAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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8 Y2 m# t: T* Y# ~, U" r. ~tvboxnow.com5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。& P9 _% M* P( t- }# T- M
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
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