標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients tvboxnow.com3 v: c6 J: ?( }1 y" y/ {8 N
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蟹肉 200克公仔箱論壇1 X& l8 x% V$ d0 m* c

! [$ d5 n7 Q2 n; S! c公仔箱論壇意大利煙肉 100克
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5 r% t6 \* B% r8 d, W% I+ m$ Etvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇) {2 k& `; S8 z: U0 j
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洋葱（切粒） 1隻
( y6 Y" U  S1 `0 utvboxnow.com
. h# o/ j  }- _" xtvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
4 j- E+ X. T$ y! D4 _# U1 d公仔箱論壇
; I- O; ^7 H! Q+ M3 S8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒公仔箱論壇. O6 c2 K  A% A/ Y6 b
" I$ P6 N/ d7 V! C
香葉 3片
' s% b7 q- p6 btvboxnow.com公仔箱論壇, t7 i3 P. C3 r
麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升tvboxnow.com  q! t; w5 R; Q

7 d0 Q; q! K  mtvboxnow.com清水 1.5公升' ^$ h! h. F+ r$ j
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魚湯精 1粒
2 k) G  Z% ]+ G( g2 t3 `
2 C0 E8 M" e0 Btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升/ Z* f. f( R8 t3 l
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
, y7 g) B$ W2 g5 q8 e: T5 M( H3 Z
2 D" D0 O2 E8 y" ]/ pcrab meat 200g
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+ Q& T$ N% V" B+ _% }6 d5 Dpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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9 V* R5 U( n- C$ Qtvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc5 n9 K' I3 D: r! H; M/ q

9 \2 y. B- T& p( K) i) |- Otvboxnow.comfresh corn 2pcs
( ^# S, o5 f) P, Z公仔箱論壇$ |6 ^+ g. P' O# `8 a) L
garlic 2cloves" ]+ b# `  I$ `% E
tvb now,tvbnow,bttvb6 a" g/ a1 c' [) Q
bay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb3 y  [( D' z) g1 f4 e' M; _
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flour 3tbsps
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" M3 Z4 h. Q8 y. f( R6 O0 r3 U6 a* Qtvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* T$ g' ]7 K* N6 e

& T7 z9 O- `2 ?4 {water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 t: |; c6 C0 w" s# ]' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 @$ a8 @. g2 t
fish bouillon 1cube& A% m/ K. R4 d, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j# K8 B! @1 d: E3 a4 j/ g) F
cream 100ml
! _2 H& D) x+ |5 j% Q3 T" Jtvb now,tvbnow,bttvb
* |( [; x4 _1 d6 @6 T' r4 ]tvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps
/ x: C' j+ L' i9 d9 G! e6 stvboxnow.com
) W# m* L7 R6 J; E" ]tvboxnow.com做法 Method ( C* @) R3 Y5 b0 i
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。) y' I2 c8 b4 _% o9 [) e! Y

0 K7 @2 y/ v% r# C. wtvboxnow.comChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvboxnow.com: @( v) x9 `3 F6 n) M+ K% }
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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) x6 I2 d% Y' X$ DIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
5 O& E+ e8 h: p& o9 y( B3 f公仔箱論壇6 f5 Q* z% ~1 p' H  @& U( a( Z
3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- g0 E3 n' ~

( w* D9 ~" N9 z8 m3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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1 e  ~, q% F; L8 r! e) b公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. l! P% B8 b2 q8 D

# r, ~  ^# B0 Ktvboxnow.comJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!3 P6 w8 c" z. \( `$ p
我只会作罐头的.....

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