公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 酒煮帶子墨魚麵 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-2-28 11:09 AM 標題: 酒煮帶子墨魚麵

+ ~! i6 d  x8 y' y6 {) b
材料
大帶子 6 粒、墨魚麵 100 克、紅燈籠椒 1/2 個、小紅辣椒（去籽切絲） 1 隻、蒜片 1 粒、清酒 100 毫升、牛油 1 湯匙、檸檬汁 1/2 湯匙、橄欖油 / 鹽 / 黑椒各少許8 p( V; K( |2 `2 z. `( O. R( f
tvboxnow.com  |1 }& s( D/ @/ e: J+ W
做法7 @6 B/ O$ r2 I
1. 帶子洗淨抹乾，用刀界井字紋，以鹽及黑椒調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% H8 D3 b1 n: ^# W
2. 紅燈籠椒去蒂去籽後切幼絲。

3. 滾水加鹽及油，落墨魚麵煮至彈牙，撈起瀝乾水備用。- q; H* q5 f$ S6 _
tvb now,tvbnow,bttvb7 z% C8 }! F4 A4 u0 R  a/ o
4. 平底鍋加少許橄欖油落帶子用中火煎香，加蒜片、辣椒絲及燈籠椒炒勻，加清酒轉大火煮至收一半汁。

5. 加牛油煮溶後加入墨魚麵拌勻，若太乾身可加入些少煮墨魚麵水，最後加入檸檬汁。

貼士tvboxnow.com! f3 z& r- ~) p3 E1 h( C
如果帶子厚身，可以在帶子身上界井字紋，有助它快熟，減低烹調時間，免令帶子縮水。

作者: hansontiger 時間: 2008-2-28 11:41 AM

哇流晒口水多谢分享~~

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)