標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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: U3 z! |& k! O' \% A7 W# b9 j4:+:麻辣雞煲:+:3 T5 D* k0 f% j# c, y5 b
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇% f$ C) M% x4 |' f& E- V
2 O. d/ |- n+ [5 b* ztvb now,tvbnow,bttvb等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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:+:+:蛋撻仔:+:+:
) T( I8 L, h1 A: }$ ^tvboxnow.comtvboxnow.com5 s; d+ B( _9 A7 d+ X
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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x. W9 q% d! O( F& Stvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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" e7 E/ J! I! W D. M& Xtvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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2 r D$ J7 o% T) r0 i( A8 e$ ttvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ x6 q% J7 y H( { [
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一d都唔靚仔丫~>_<
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7 M) l/ E ?8 C2 k1 Q! A+ Q之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~" X& D2 k, U. o' R) ~5 Z
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1 S& Z1 u* _, i5 N0 z$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. n7 q' `: u
材料及做法:
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3 @* b* ?9 N+ q& n! X1 o7 otvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~2 N S% L6 V/ n9 s( v7 {
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- W& w! \! J! K# L4 I- {+ utvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~
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tvb now,tvbnow,bttvb8 K: [& w% n; l) p4 f% s9 k6 n
0 N6 P+ X, b1 z8 Y" s: stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻 - 打勻~% ^+ h3 P/ i; @
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& o4 u) z9 m' o: E加入慢速拌勻~公仔箱論壇# d: ~8 V2 H! }/ m% t7 C k
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1 n! w& K. A8 G6 S4 g; h$ Z- L加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 C1 c- L0 C
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9 C* ?' }2 Y- f! o% m: h( R麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ r6 m/ X( k n6 P
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( c: V* x3 l0 _公仔箱論壇新玩具出場~~
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% U" y, i) p0 Y! @0 Y# Z牛油混合物拌後放入大碗內~
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% J2 x ?* v+ A要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 @ j$ L, X, g+ u4 n
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" B0 O: t. [/ q$ n: W7 I6 f; N麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇+ j* D2 l+ M3 s( e# c
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7 Y7 A3 g9 l# R4 k& p公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 T& `6 N& O( N$ n/ }. j
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2 c6 n$ B2 Q1 I# Ftvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvboxnow.com) ^: H+ n. m; |2 k" T
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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G6 P1 c4 x) q5 S y# [0 gtvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇8 e X# w* k8 f; F- D: \, ^
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慢慢壓薄~公仔箱論壇, x' m6 E' F' i( w" L- k
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$ @9 n6 ^5 A) W3 Q蛋漿材料: - I4 s3 {4 T$ O) |5 ~! U, ~
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~, F# a# {8 P2 E S+ Q# M9 T
* A8 T1 w! R7 S# U2 htvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvboxnow.com2 D( j1 U4 w7 W% j
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% J2 s: v( O6 d: Y% W; t$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvboxnow.com& e0 e5 m' P) O9 N& I' v- [$ l
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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9 [+ d; J" f! X* q; ` }2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
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" [, {, U. @. G; z8 N豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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8 M9 u; H4 U, V0 z0 G/ g4 P7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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; w1 t4 a2 x' L3 T, r- _ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! z2 X! k( [8 _; B4 K0 D! p
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- Z4 h0 ?) Z% s& U莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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$ I1 M' ?7 L$ F& {, Q$ _+ q+ Ctvboxnow.com煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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4 M: V T; g* R* ltvboxnow.com加入菜莖先炒~~
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( N0 `6 B) n2 r `+ @( [加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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/ ~$ Z* ]- J: r1 ?加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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開飯了~!!!!!!
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! j! g! r+ ~8 J! Gtvboxnow.com唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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, O% E* K* W; K @" B6 D公仔箱論壇雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb& g) {4 |9 W4 Q! ~1 U
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個公仔箱論壇! h1 q g0 j0 p& q6 x8 N
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
) ]% w3 s' |, r8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 J: P4 a" y5 h
花椒 - 2茶匙0 x; W/ O! ^# C7 B
薑片7 |8 P- J3 v7 F7 M% j
蒜粒tvboxnow.com+ X" W; V1 H) v& \- q% Z
指天椒 - 10隻6 G& m9 v& E3 ?( Q( T$ n
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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; c- L& ]% u8 X( O# R* F' i5 u雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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% W L/ v# _( t; I, q# b& Z% u; Stvboxnow.com先爆香麻辣料~
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1 S% `7 V% q0 P) k" Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 \1 H; C: r4 [3 |. T, g, z
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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; q( V" f0 c/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ V/ K1 e% r& j* a- w
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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3 C5 n, k. m- |tvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~
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) P) f9 Y) u' b" b0 p* a9 _tvboxnow.com加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvboxnow.com; K5 E9 f- N8 N$ o: U
* l+ h7 e3 u/ |7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~+ P B8 e+ {" f+ |/ L7 R6 E
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvboxnow.com O: n' j, K# H* R
8 }% S7 a+ c: }: k吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......% p6 K) q0 v6 w: p
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb, n: D% {, s- j: `. A) Z
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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! {4 y2 l. `5 {0 x0 m0 Q; htvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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1 S6 j* x }- Z) L9 R1 L) S又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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( e: I2 M0 q* @: I蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- {/ h/ f7 ]1 L+ C% R
蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- o9 Z, v# q# p2 B+ h7 _* K* Q
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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; M4 p+ @5 _! ]& I- a* A公仔箱論壇中快速打起~~
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幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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! t7 Y: ?1 b( \2 b/ C( v* j0 I公仔箱論壇
. } s W, ~" d1 W7 Y3 T+ N公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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/ s0 k+ t0 X" x4 i$ _公仔箱論壇加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~
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# n8 {' L) _) |- Z- z9 O公仔箱論壇
3 F) p& h5 X! n5 g; T公仔箱論壇要輕手拌勻~~
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$ n! G: m" H1 @* q4 ]. I公仔箱論壇生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 L; i% v) i/ H$ E% C X5 `
# Z9 H8 P3 g* ~公仔箱論壇; ~" }! k: p2 t3 \2 q0 @
低筋麵粉 - 60克~tvboxnow.com# E, @5 N4 N$ P V
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb y/ n- g7 y" a) x: y
4 E+ K* v# o% n" \- ktvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~
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6 e7 O }: N* o3 T7 L# ]tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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7 D6 P: X) E" Y. W+ S公仔箱論壇加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~9 z8 b( T3 t8 Y! E; }2 W
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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$ }6 `' D8 @/ s; k1 h9 `6 S" V整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 T' A" @& E4 x5 |6 K( H
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幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 }% C, T2 q: s$ l
綠茶粉 - 2克
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用機打起忌廉~~
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, E# `5 Z) A! k$ R; K5 D粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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4 `1 S$ N' L0 T( V3 E/ e$ Qtvboxnow.com舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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5 L! [% h: S# N+ W. t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好~~放入雪櫃~~~
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9 q" k8 J/ Y) {. T8 a0 g e' e雪左大約2小時~~~~
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' N# Z/ ^8 g5 g9 f1 {4 otvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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* c0 a; ^/ u: @( u% Itvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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% r: g2 h4 L% Z9 C! Jtvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb; C' s, ?$ M6 d/ [. D' l
e; K! w4 C" c9 h( U+ R1 I4 t! L. p) z公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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, b. ~- R# n6 f$ b% ]公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# M! m3 R M" u a: \9 l
2 I! r6 G. p9 }* z/ N0 u公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!
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