標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:7 X8 n3 s0 V m: e( `4 |
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:. L2 i4 K" K8 d% m
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb% k0 e2 M4 `: H4 _
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^8 g; w0 j. C# u5 E9 s
9 C% a$ A8 F' W- ~6 J公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb. B( ]7 s! @' a* ?
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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6 w; n' Z6 D; W* i6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:4 O( k( e4 c: U, ^
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呢個蛋撻...大少極比面~~~tvboxnow.com8 P* s+ l, Z* N, t0 O
! X* N# h0 X6 t0 j3 _一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* W' O0 D; I& t0 x9 {
8 V- a& o# J* n8 j- I佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h o2 V4 L7 Q, V t4 U& [% {+ I
: |, \% O+ }" H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 D' Y2 Z4 M* `( E3 W0 Z% N公仔箱論壇
0 @) @8 @# T$ C0 Stvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
1 I6 k2 D0 J$ `, C% }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 k" [1 a% z% a/ R0 h! V0 o' D) T
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvboxnow.com( N+ W! c! A- K, x
R6 f* x0 {, @. o. ~7 S一d都唔靚仔丫~>_<
( o- ~+ _# p! ~* P6 j: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 G2 B$ {# I# M9 q6 e8 a
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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) u# L: x% _) m, z- D7 }公仔箱論壇材料及做法: 公仔箱論壇7 _% a; C+ T) ~1 Y& T
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牛油130 - 室溫待軟~: `! g. \5 y* F# @
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8 b! S& v0 w. g$ U! y5 {3 _tvboxnow.com加入食物處理器打軟~tvb now,tvbnow,bttvb# R- W& J# p4 o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ P( R' K8 w. Y
# c7 c: Z' K6 ^6 Htvboxnow.com糖霜 60克~tvboxnow.com8 q4 d) N! g" U. B/ G
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6 y# y$ ]6 {8 z* V" G9 {: m2 _& t9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com G A' |$ T0 ^5 e% q. b/ C( V" j
加入糖霜~
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/ h/ Q6 R; X* C7 W) C! q8 Etvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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公仔箱論壇) f& I9 A( Y& d, ?
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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tvboxnow.com7 a& @/ U+ [) }* E! S; n
' `5 B ?+ g( _5 \5 j* |5 Ytvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~9 r) h; I' |* k: [
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4 n/ n& {, J$ |% }) k4 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: R5 q+ ?! |7 f; O+ E
麵粉 225克
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; D O2 W# ?- {, Z/ r9 S8 F新玩具出場~~( i6 e0 y+ ^: C ?+ P
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公仔箱論壇- A# O% L- e7 F( A
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牛油混合物拌後放入大碗內~0 ?: v6 z9 T* ~
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/ h9 M, W4 {2 q$ a9 N: Z/ F公仔箱論壇要夠滑呀~
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公仔箱論壇# ~* Z8 q7 O. p. t
4 U% o/ R( `2 V/ R/ Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~
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, A, t5 x5 ?( {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e _7 n5 m) V! [4 w6 y( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' E4 K8 p" T. b# o
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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3 z4 k: F: ]; d$ D" N/ otvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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1 c& y! e3 v8 K; i# R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ? {! ^1 c" A: {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvboxnow.com! T% |, W1 L, d
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/ J( n! w; H2 h3 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ]- Y" F1 a. s; I/ b% i
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~/ C4 f* _) n; N0 z
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇2 |9 Z6 {0 X j- }1 l* g/ U) P
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2 J5 _7 l( g( c2 \, Atvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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4 d, A. E% ]$ |: L5 y熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
, {1 D' f/ h/ q0 h# ]) mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻. S% |2 B, c! Y! Y
淡奶 - 90克
, G8 c% k* L" C& W雲呢嗱香油 - 數滴
" |: Z" a8 Y7 E8 @5 Y7 C' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; S7 X( i G0 Y* |( Z2 U! v
全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvb now,tvbnow,bttvb Q: n+ ?* }" \' s% x
5 Z0 l2 l3 z8 U公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 M) P/ i6 C4 I& y& _8 R
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2 Z }/ F0 K6 O& x8 a1 rtvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
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; ~1 d* B0 K y( l& L' e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! l- a1 ]. ^8 z! ] V焗爐預熱180度~tvboxnow.com4 W( M; J5 F6 T- t& R
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
) H$ y% Z& E) xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ e( D( x# r0 V
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出爐了~~
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1 ^% Z1 O; d5 {# T' [4 z6 m公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~! Q2 `# D' `, U) H
: ~# i" ^$ C! E/ a" @: d. htvboxnow.com
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- O3 R+ G5 z
, h: G& }7 G) W( A材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 P% q( P8 Z; q4 y& j
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tvb now,tvbnow,bttvb! V9 P: t! n0 k8 [5 _9 J" U+ l8 a2 N. W
9 X% U" L# R7 |( ^3 Atvb now,tvbnow,bttvb切開筋位, 略拍~~
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公仔箱論壇+ A: o* R( u5 z' s2 M' T- Y
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& ~7 ^: N8 u7 {$ S# e2 gtvboxnow.com
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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1 N0 v( B: ]& @tvboxnow.comtvboxnow.com! H! s$ ]% k+ g1 L' m
豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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: s- r0 L' E: J5 V+ D小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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: r: A: M+ e2 }1 g( @" N公仔箱論壇
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+ d8 Y) [8 \( J4 X3 [" x
) I; ?" T) _" x0 X$ h莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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; m: \' ^0 y# t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- k# i6 z0 e# [4 \- y0 }- `
3 c2 J9 ?: C0 [6 C2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 v' z: a4 O# ?' [ H$ L5 X公仔箱論壇
. [+ ~7 |/ s$ o
" M1 B. T% P* U菜葉切片~浸洗後瀝乾~
5 H" V& d5 M3 z* |6 D/ X& r3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 `/ Y) x* r6 k. U2 `: z5 c; l2 jtvboxnow.com
! ]- E2 Z# l4 a" }tvboxnow.com
8 R8 d- T8 B& Y* q' h煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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4 C6 W: z6 K2 w4 q( @tvb now,tvbnow,bttvb爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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/ B/ A% S) ]) P8 Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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1 g' Z( W% W, s$ Ktvb now,tvbnow,bttvb呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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1 \: Q7 s2 E- ^! mtvb now,tvbnow,bttvb中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. |6 [/ X+ N
tvb now,tvbnow,bttvb( z8 w, L" u z) p
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加入蔥花拌勻~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- d2 T2 X. j5 n& r# M
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開飯了~!!!!!!
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: ' O9 f3 q9 x0 d4 S7 n! F, t, F
7 L! |$ k4 E) Z9 _0 M上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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麻辣湯底材料: 5 c/ ^$ e1 V" \0 ~, b0 }) @
! [9 F% c+ ?" G6 d. u洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb% [! V6 @: J- c) { P8 f6 z; \
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
# C! {1 V* w! _) d* X7 F, m1 |tvboxnow.com8角 - 1粒
0 \$ G( p7 T8 T+ i% @9 N' mtvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙公仔箱論壇5 }7 y2 G* |$ \/ q2 a
薑片- @; G; W1 O) s3 S$ }
蒜粒
7 l/ t4 S# h3 b8 l' o4 Y* l指天椒 - 10隻1 f1 D6 B1 H9 G/ u3 I* i& k# _
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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8 M0 X5 P) `( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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0 t, t8 U8 r0 T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~
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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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+ e% _% {, F) n: i+ ~公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...
- r& H8 {6 B2 t2 r1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 ]3 j/ n5 ~" B
大少話唔好~~tvboxnow.com5 w, v: m; Z. \; S, ~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvboxnow.com- k. n& Q2 F N; i6 r, A) o
P. C% E3 g' e2 {! v公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....# p- E$ Q W4 z( `" Z0 K/ E
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事源是咁的......
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Z, M5 G1 U" W/ O公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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/ `' B) j( H" x N8 p& a, i) }公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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/ P. U2 g; e" H8 }4 K! _tvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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9 Q0 F: d [! L& r蛋黃- 6隻~
9 c1 B( o7 E% _* ^/ v ]tvboxnow.com蛋白- 4隻~
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2 b; L n) p5 p, R幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# b( Y6 J: m3 {( E
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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( h# o2 h2 E2 V0 E+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 C! }2 S4 Y& G) `# D+ D
中快速打起~~
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! {/ o9 o8 e( a3 h3 B: Etvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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9 |* E9 S! ~1 @$ Q3 o8 K公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~公仔箱論壇3 x1 W+ B1 `7 k5 e
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分三次加入蛋白霜~~
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. }" k( o/ G; ~8 h5 F公仔箱論壇要輕手拌勻~~
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( s% {9 D* e0 N1 D: Dtvboxnow.com生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, D2 A9 x- S9 m# O
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' K9 E! ]* w2 [9 b8 R3 f7 I過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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4 K' z8 t, N" T/ d2 i榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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' I, H& t. d1 R; L# N. d, [tvboxnow.com加入油後拌勻~~~
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f8 B* D" d! d焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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3 |0 E3 c1 h; R0 I: [0 E# v公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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; F0 ^9 q/ W: u9 ?1 T- J放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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2 b5 Q$ |1 u2 A8 Z# u6 g+ N/ h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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) I; B: P) L4 ]' Y' h+ D. Q7 Y rtvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!
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" \) b- c% D" Y F0 b3 I+ {( {5 [- m5 utvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克tvboxnow.com2 I# t# Q( a8 w q0 Z/ r
綠茶粉 - 2克
# ~( B) Y5 p- p2 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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- f/ b! f0 O) N/ _0 o( M# u舖平~~~
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& H/ i0 n+ W8 otvb now,tvbnow,bttvb8 l) `$ F( i3 `; L) R4 b
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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r' n& B# h4 s' G* l! s# Q6 d包好~~放入雪櫃~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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, V) \! Q! U& n+ y0 C/ ztvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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1 x x- n2 S5 a# y6 X2 J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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5 \* f h% i F ]7 d& `; h公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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* E1 `- b, V/ g2 w" Z t& Q公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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9 X# F0 L7 N, F W( M, Q( f) N啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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* [. n" c. q; z6 V5 c9 w; E+ ~公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!
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