標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇% i# P0 S( R3 {2 u
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb3 _% `7 o9 q- ]- i
4:+:麻辣雞煲:+:. v1 B4 p ?& D% |% J: r2 F
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:) l( d4 Y! N; \
: ?/ [% s! X& [/ F公仔箱論壇等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) ~( |( z& T5 x' q
4 d& x; _) P) |# |+ B- @& @( `2 G Ktvboxnow.com涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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9 F8 v2 @2 u4 b/ h/ _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...6 J! f/ d! u" t& m+ N/ }' w
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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, g. Q: w. Z, V2 o; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<tvboxnow.com* r: Q4 y: X' x a; s) Z& Q2 Z
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: / N* C- }1 c+ P$ X6 u8 J
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牛油130 - 室溫待軟~
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& R) e4 X8 X" d4 T5 F# \6 X加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( y* b9 H) P% I" z& q. T
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糖霜 60克~tvboxnow.com/ ]) i3 ~$ ]- d
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公仔箱論壇& {3 j/ J. w, i4 r+ Y
; F X* { q4 }& U7 |( Qtvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- t, g3 U4 G! {* o! c
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. h- n/ Q8 B6 q2 ctvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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/ C2 Q* q# g4 B& m& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D J( d' `, r4 _
雞蛋1隻 - 打勻~
+ P0 M2 V0 O$ U4 L3 Y) utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, h4 L3 _9 {0 y' f
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. ?2 D8 \2 g: Z" H' K# vtvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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( k9 u+ C1 [% T: F$ F4 k公仔箱論壇麵粉 225克
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6 a$ O0 Z( W2 G" ^4 _2 ]tvboxnow.com新玩具出場~~
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$ R- |* u& D5 ttvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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; W# T9 q9 P4 d9 l) i% ?+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' L/ L6 C( I% n* g! S/ m% O( |
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麵粉分兩次篩好~! e) d/ C/ D: L. X& @8 O
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( f8 S. T6 v# I9 B/ @7 V: c( @tvboxnow.com加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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8 \2 a- J) J& D1 }篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' |, t3 E5 _; m1 R( A' A
4 d3 I @4 E5 A' M) Ztvb now,tvbnow,bttvb
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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0 N( j" Z% ?4 B# {3 [( J4 p8 T& W0 H) Mo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~5 ^6 J6 I; ]- z/ l5 d A/ J, b
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& e5 k3 ^& C& s+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }: K1 B0 s7 q" b" ytvboxnow.com慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼7 a3 S4 w: r/ X5 g# w0 |
雞蛋3隻- 打勻
1 e- \9 ^# m# E; k6 `+ D/ _4 L淡奶 - 90克tvboxnow.com; E& K8 L' c% Y% P1 X& @5 S7 c6 y7 F
雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 S A; r- S7 c9 {) G: Y# p7 p
. v& z5 V2 r' Y6 Ptvboxnow.com全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvboxnow.com$ k- D% {: W0 b2 V4 j* W5 {
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- D: K: N$ P
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" |$ M0 J; b" h7 \tvboxnow.com焗爐預熱180度~
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9 a/ k9 \$ m6 ?2 ]# T, q: ] rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 V1 \6 f9 G- d
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出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 R' j# m* S7 T/ n' x
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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3 b& w5 e4 C8 p1 i$ g/ F- g材料及做法:
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+ H y) U; b Q6 m5 c2 k豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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! R5 I4 E8 l- z/ c1 q6 htvboxnow.com唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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. r1 L4 {5 s9 r h7 B* a+ F改左用薑粉同蒜粉~~
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M) P: C% l2 {* t公仔箱論壇
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tvb now,tvbnow,bttvb4 o' E I3 R" Y3 I, f
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, Y$ Y9 \1 O! a! S/ Ctvb now,tvbnow,bttvb豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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% t* V% g7 G, N1 D, Z4 E- J$ i7 {tvb now,tvbnow,bttvb莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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" k; J' k; {, H( o煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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. m6 l: a" @, n9 J2 vtvboxnow.com加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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" t E! l+ y) @中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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& `; v3 h( r! H2 Z* c; h. z公仔箱論壇公仔箱論壇& z) v% H; a2 }$ @4 [( E9 R
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7 R8 B0 k9 S0 Y: Htvboxnow.com" l |6 m0 z: u0 R
加入蔥花拌勻~
! d+ i6 P; e) g. }7 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ s5 N* o2 A t. `0 ]
公仔箱論壇1 t. ^* N- ?, ^# {' T- l
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, M8 G3 W; @, T9 q/ Q, B* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. f& |, w) m- u8 @$ {3 c$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 H8 o5 v4 o6 e4 \+ R
0 {" |* K9 F, |/ Ctvb now,tvbnow,bttvb開飯了~!!!!!!
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6 m# R5 H1 S7 p& h# N. _! e$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @( }& |5 n+ T0 b: ]% {: q2 V% R4 l公仔箱論壇
' m: M }* i. t) {6 R- i4 j4 d' ntvboxnow.com唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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! J) r7 T) g% [雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb b) g, N+ Q/ p$ \) w1 w
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# E. y2 @* l# J$ H9 S( c/ J7 W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t Q% |3 n" J+ r4 Q% r材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 k) F+ u2 K* t
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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麻辣湯底材料: + t! b0 w& W, }; U# c
' r) J* k- Q6 b- T洋蔥 - 1個公仔箱論壇1 [- x( p5 {" n8 U
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& S2 {5 w4 J# x( p0 A2 e
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ C9 u8 y1 F) _+ }
花椒 - 2茶匙4 @( I/ h- Z& o) c7 L
薑片
/ H7 o7 Z; v: r7 ^tvboxnow.com蒜粒" N7 V' O: G3 o- U, Z" k6 f
指天椒 - 10隻公仔箱論壇- D5 H' d4 K2 T1 p" C
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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5 t' R6 y3 i$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& @" d4 q1 D* G$ l' O3 ?! }
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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; Q' f* g8 V/ T$ {5 [8 @, x \8 t+ t先爆香麻辣料~
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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& v) n- t' R: c: j! h; X公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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' A5 t p7 Z1 }( P: e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d' i) J& w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~
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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~6 B! [% \# `) }; g# B
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本身係打算配生菜同粉絲...
7 O) W% K8 s9 ?9 i+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ \5 P! o" \' E8 T- E0 z5 p3 q
大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......公仔箱論壇- G" K0 \4 X& i+ P+ j
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 _8 \' o( h* ^+ y1 c
" ]( b( _8 n x* h& x; M1 Stvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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( ?6 M2 w# [- j( |5 X/ t/ x公仔箱論壇比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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7 d$ z! ~5 C) D2 y2 }日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~tvboxnow.com; M3 w3 O' f% ~; Z- x# X# E& Z
蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~tvboxnow.com1 `1 E( a7 b V
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6 Y7 ?+ W* ^, k! B3 L; ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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# A9 `5 u3 E, y: v# h中快速打起~~
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幼砂糖 - 70克~
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1 C/ @$ g }: [* ^, r7 f/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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Q& F% W* Z1 r7 n4 R綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)" z( {) u/ {7 y: @* z& f" e
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加入蛋黃漿內~& g j+ n" u$ H" |' I2 J
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3 P& `5 L" g0 r6 {& N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克
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" z- M2 p. k; N2 z+ { A8 C0 ]公仔箱論壇低筋麵粉 - 60克~1 N9 p: R2 u: Z1 }
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: ~; c) g2 Q, ~9 ]過篩後加入綠茶蛋漿中~~
2 `# d0 P& F3 F2 a$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! n' X( J1 e" b
輕輕拌至完全混合~
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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9 E- T H' c: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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% e* D. d8 K' ^7 X1 P! {+ i加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~$ L6 N! j; z( P
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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0 _! \( W% O/ J1 l. M% ntvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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. m( j# K. W, J- c$ p! i. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, l, u: D" a/ L6 ?! r
如果厚身少少好似更好呢~~
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8 s5 }7 U o8 I' U8 k個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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5 e; Z2 R$ D* T/ rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y& N5 T4 [5 E4 J! S$ G整綠茶忌廉~!!
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綠茶粉 - 2克tvboxnow.com+ ?6 N5 k( L B \( m5 C2 P
鮮奶油 - 300ML
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( ^, A1 x' j: w1 K4 Ytvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~
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2 y8 \7 V8 O% K. [4 c. ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) s7 \: w; R( D' ? T9 b
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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8 ` r" P, b, v! L1 E公仔箱論壇公仔箱論壇1 x6 s0 ^) U8 c3 ?
舖平~~~
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" V! S U( h7 z A包好~~放入雪櫃~~~
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雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 T" @- n3 \0 C2 o" c% l
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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( @" O0 w" e5 {: j: ]tvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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1 Z1 C0 [' K5 r, e% N9 B公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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& Q' ?3 k+ j) y! b如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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$ `- f, W7 _/ jtvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!
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