Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！公仔箱論壇( G. L" Y1 [1 l
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Gold By Harlan Goldstein 6 Y8 t& U9 w( L, ?' Itvb now,tvbnow,bttvb中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower % a5 R$ F( M8 J: _- p; c: E# e) Ltvb now,tvbnow,bttvb
