標題:
[食肆地點]
過萬矜貴朱古力宴
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作者:
nt1972
時間:
2013-12-6 05:56 AM
標題:
過萬矜貴朱古力宴
吃朱古力都要過萬元？香港麗思卡爾頓酒店與Lindt合作推出朱古力豪門宴，最低消費$14,000，於全球最高的「廚師之桌」獨立房間內品嚐，認真夠氣派。貴，貴在今次與Lindt的瑞士總部首席朱古力大師Urs合作，花了幾個月時間設計及試菜，細以70%、85%、90%、99%的Lindt EXCELLENCE特醇朱古力炮製六道菜，深研如何運用朱古力搭配主食，因不同濃度的朱古力配海鮮或肉類會產生不一樣的變化。
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主菜有99%朱古力黑醋汁配黑豚腩肉，Lindt EXCELLENCE99%特醇朱古力，味道醇滑濃厚，鋪在肥瘦均勻帶炭燒香的黑豚豬腩上，不但增添肉質風味和層次，更能抵消其油膩感，令黑豚豬腩更加入口即溶！不過小記最喜歡還是甜品冰極朱古力隕石，味道圓渾的85%特醇朱古力，以液態氮將朱古力忌廉迅速冷卻，打造成縷縷輕煙的朱古力「隕石」，外殼冰凍香脆，內裏溫熱軟綿，分外驚喜。
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廚師之桌
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*供應期由即日至12月31日，最低消費$14,000（6道菜），最多招待8人（需於2星期前預訂）
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作者:
柔
時間:
2013-12-9 07:03 AM
多谢分享！
作者:
dreamstone8
時間:
2013-12-9 07:50 AM
有興趣，謝謝!
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