標題:
[甜品]
草莓瑞士卷
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-29 11:59 AM
標題:
草莓瑞士卷
5 X6 f* q' j7 i
材料：
公仔箱論壇/ a w0 ^" X1 O
牛油 60 克
* t ?, s3 H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉 80 克
- _' a1 b: i, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淡奶 / 牛奶 80 毫升
公仔箱論壇 P+ }2 R; V6 L$ S
雞蛋 6 隻
tvboxnow.com/ @1 g0 ~4 r* W. ?) r" N
砂糖 90 克
1 E( Y8 Y! y6 }3 A" g" v0 N
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
5 {% V& i# D$ |3 stvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com& B& ^5 B* R- A$ }7 I
草莓忌廉材料：
; @* b! J g9 U H& }! S. p0 J3 x
牛油 50 克
# W3 c+ m s# S7 F4 a. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
0 ~& N+ R5 }4 W/ X$ R
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 `& m7 B& ]% p% M
5 z4 T1 V/ p# Y* B; jtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
, j% @2 K, {6 G3 s
tvb now,tvbnow,bttvb! q6 E) u+ i+ y- ^4 [" L" s( T
4 u5 G: `9 c' P8 p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
: t! S) ^. f9 @; N5 i( o7 Ptvboxnow.com
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
" }/ s& z# p0 J4 K# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
2 P9 q4 ?- }& Z' ]% i! q1 U
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
' p" h: B# C, S+ Y3 s
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
/ |& o' c4 u) b6 ^9 N( Q
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
0 ]( J+ a' |/ Y& K
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ K6 @/ ]/ Z3 F0 P
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
8 |8 ~: k3 }/ z9 j: Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
, d3 ]9 Q+ n6 Y% x( K c
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 X6 f* q' j7 i