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標題: 低脂芝士餅甜得健康 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 01:51 PM     標題: 低脂芝士餅甜得健康

低脂芝士餅甜得健康

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9 p) A( W* Z6 ^* i6 Itvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- t6 o7 ~( }
芝士餅DIY
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* d: G3 m0 V$ u. @# P
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. A; g3 V; ~% \/ x消化餅乾碎……1.5至2中碗
  z8 A! }$ q, f) f9 s" d' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 U5 A" c- D: @6 e. g/ [

" M  a! G. G7 x  T2 Y4 Q公仔箱論壇牛油……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 Z8 C+ K; m1 ~+ \
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5 s5 A& n5 _2 A8 o8 k; m# Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉（casting sugar）……1/4杯( A: X. V; M9 r! s) r  j

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- |" h3 W/ a! b9 ptvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克# ~, d8 P- H" O8 u7 d

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# D/ F5 a! c0 |! [, n% rtvboxnow.com魚膠粉……18克tvboxnow.com) c5 t# o7 P, |
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- w& ]" M7 n: O9 g3 R水（開魚膠粉用）……30至50毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ M+ V0 p) F

: X8 E. G. z" E! m) F% a公仔箱論壇8 z4 R( ?8 i$ C8 m
罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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$ i! x3 q7 u# Dtvboxnow.com2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇- K5 S- {! \( K
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4 \6 \: H* K( P3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇1 ?* {: t$ w! ^6 y, w# J
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7 f% K, n; |' Q9 `2 S( k+ |■自製cheesecake可選高纖餅底tvboxnow.com. e% ?/ q1 f2 K5 O' o+ _- _
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 K, _- }! B# H4 Y1 m$ |* L, Z/ f

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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* k* W: G: R/ `4 P9 i
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇3 {& t( R: c) H& L3 T5 ^- z( |* q

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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明



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