標題: 低脂芝士餅甜得健康 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 01:51 PM     標題: 低脂芝士餅甜得健康

低脂芝士餅甜得健康

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7 ^( U6 J2 w9 H8 d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k0 g. V9 [4 a公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
/ b6 x5 V0 h9 h9 j: X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 Q; |4 ]' O: h
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芝士餅DIY
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材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗! C3 H: Z& m* I) K- I8 Z) i

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) Z3 H+ m3 N- a$ o, k# V! t- ntvb now,tvbnow,bttvb牛油……30克
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6 P; y1 D( m" C# U. ^糖粉（casting sugar）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( @0 ~7 \  Y( A8 S! `
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5 A- ^3 Q/ a1 o0 _tvboxnow.com低脂忌廉芝士……110克# ]9 F! c5 H& i
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# F$ Y; `8 s; ptvboxnow.com低脂低糖原味乳酪……110克tvboxnow.com7 ?7 G. g# y: A+ a

3 L" L. T9 u; O/ f  d5 F# h$ mtvboxnow.comtvboxnow.com2 {! G% F+ z; m5 e/ y% a1 k6 Y$ c( i
魚膠粉……18克tvboxnow.com! P$ S, \0 Z7 ]% S

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水（開魚膠粉用）……30至50毫升7 e4 v1 i7 b/ f' {1 R; H
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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. W3 ~" D( E+ l: A7 S7 atvboxnow.com製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb; U' O- |* X% D

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, q5 d( c, q3 R7 D- ]- `1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。. \% K% B2 |1 r" F6 I6 k5 d7 n8 }
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底tvboxnow.com* ~7 ]# i, _; w0 E4 Q- ^

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$ F) b  a5 B  b( Y8 z  A4 x餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 u7 A& N8 j: q) a! G
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■大廚輝哥貼士8 W% K/ E: z  k' e
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5 ^- i' M# y5 ]- B5 ?# H7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘" d+ [/ Q7 x7 Z' G

( l. v. E8 t5 w( M9 N2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ G; J+ e: X" E
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝: G. {; i+ t' C1 J! f4 m9 ?) c
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

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