標題:
[中式食譜]
羅勒珍果和牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-18 12:41 PM
標題:
羅勒珍果和牛粒
材料（4人份）：
2 z' v2 s; z+ }/ i/ O( u' E$ c公仔箱論壇
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 M! ^& v' I- z
tvboxnow.com( E% T( @3 \6 m& u
3 t. q \ |$ O: d1 j4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvboxnow.com9 A6 ^0 t, o7 p, e
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
) O* H4 ^- E' `" B& K5 P公仔箱論壇
/ S0 h9 M2 a! X
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
tvboxnow.com' Z" n8 E( q* ?7 k; j
% s# y/ t' s- r- r
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
$ k$ K! [! j0 C# f8 o- X
- {9 H/ P% O$ g B8 }, X qtvboxnow.com
4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
tvboxnow.com3 {" Z0 e6 z3 a3 d: {0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; D" y \$ L4 e0 p- f' G. L
/ o% \) u) _; h0 p: ~ @
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' d6 w- Z: s3 D' b
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
j& P# \# ~) g. |tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
