標題: [中式食譜] 無油煎豆腐 香脆低脂 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-19 10:44 AM     標題: 無油煎豆腐 香脆低脂

無油煎豆腐 香脆低脂

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& L% }. L+ C" ?+ {/ H2 @公仔箱論壇香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
$ K: k5 X$ [" L/ h  [% I9 h# Btvb now,tvbnow,bttvb
$ d) F/ y8 L! {3 Y% h7 Y; v8 s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb脂肪僅坊間版八分之一6 [+ F' G% w0 l2 E$ f
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99gtvboxnow.com0 Y) v) x% P" \& d- J' ~0 u- J

: p; Z' S( n9 g9 E坊間超脂版500g含脂肪25.3g; u2 g  M; d$ D3 B/ P

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* q- h0 ~6 v( ?9 S; gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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布包豆腐……兩件公仔箱論壇6 Z8 {# }5 D9 Q9 O  t3 n! a3 W
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鹽……少許tvb now,tvbnow,bttvb1 K& E$ u0 b. D$ Q7 f
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb% e1 r$ ^) l$ x6 i8 L7 k9 q
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分公仔箱論壇$ g: ~9 H# t1 [, q0 y
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油  L' ^% M; D) T: |
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
/ _$ G6 s' A7 @" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w8 _8 B. R. V3 _文：仁安醫院註冊營養師李向明

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