標題: [甜品] 煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-19 10:52 AM     標題: 煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩

煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩

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* j- A' C0 V3 M0 V: k雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？* u$ i3 x  H7 o& e

& `+ O- T$ _. b* O* J公仔箱論壇■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：
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" H9 \3 ~3 s4 |/ Z9 l7 L% l( ]玫瑰果醬……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% S8 Z1 o) t* b& X
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肉桂粉……1茶匙) _$ s, M0 t7 @1 z& u
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檸檬皮……半個（刨末）
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' D- L( }+ N5 D; x) u# m9 h% ptvboxnow.com麵粉……少許
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油……少許tvb now,tvbnow,bttvb( ]* T1 G' a+ B3 I

5 {* V5 U: h- [做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃tvboxnow.com: ]2 {" V3 Q6 L! B2 R
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ r! Y+ B- j/ ]

4 W+ t) ~: d: \: B2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成) z9 @% b# B8 G3 U5 j

5 c: M7 G6 `' Ftvboxnow.com■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
2 Q* g# ?$ t* z- t/ \2 E公仔箱論壇
( k, r( Z8 z" {1 otvboxnow.com熱量60kcal，脂肪 3.6g
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0 b$ B) j7 Q" u5 `朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g
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% d; D! T" G& K0 _: A4 T7 ]8 V公仔箱論壇■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明

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