標題: [中式食譜] 煮得smart﹕南瓜護眼提供能量 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-20 07:25 PM     標題: 煮得smart﹕南瓜護眼提供能量

煮得smart﹕南瓜護眼提供能量

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. G1 K1 F: ?4 j/ G  f3 j0 p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb1 g" c$ r$ Y( N' L  T/ F

. M/ }0 U$ _6 N; f! A# r, v# O■南瓜
2 e5 N! Q& Q, ^" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 T& N4 P3 j$ A- d; o3 a& V1 s
別稱：番瓜、金瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 L! G, h# h
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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& E# E7 V! v+ G) n■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇# O: }  k; r) O% Z3 V

6 J( V: I6 i4 r! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢% J6 H4 C. T1 b% {
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材料：
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2 g  ?0 o( v1 V) ]4 `7 y南瓜……1個（約2公斤重）公仔箱論壇& Y+ I! c) F3 }0 ^# D! {6 G
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洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）公仔箱論壇5 @; e: Q. k) C! ~" v
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蘑菇……115克（切片）公仔箱論壇$ B8 q+ h  r$ K! v( s0 Y/ j5 h% q
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翠玉瓜……1條（切片）
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5 b" V0 }/ x$ \: m9 m& |" y6 h罐頭番茄粒……400克tvboxnow.com: d7 w% a" E2 \+ c* n% H

) {" m9 k; C) i' l8 Q2 [+ ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……480毫升
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貝殼粉……75克公仔箱論壇9 t5 K& W9 c1 F6 ^, r3 z( `

; ^, ~) i0 g3 o- {% C, V7 t公仔箱論壇原味脫脂乳酪……60毫升
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0 ~, r- ^: S5 l% _& O羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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% t& B4 I$ ]% |1 gtvboxnow.com做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃tvboxnow.com  q& p! y! m% B. \. F" t
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvboxnow.com4 T) s) V& ?1 \- W5 O

+ H+ H0 ]: v  N  H9 P2 _tvboxnow.com（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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# q* p' y6 T) h. m; ktvboxnow.com（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvboxnow.com! Z8 J# t! W, a3 G

, z' e% O, d' V1 H7 Vtvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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+ o6 Q6 E9 M% Z4 Z- |0 t營養比併（一人份）：
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" L7 R7 q; z9 b; M9 X* Z‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明

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