標題: [西式食譜] 龍威天使 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-22 12:22 PM     標題: 龍威天使

材料：
, a- [- H( c: i  B龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙+ G) v. ?0 f5 G7 ~0 x1 L$ p

3 L6 E7 u/ t9 I) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" K" G2 g6 }  F2 X/ U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 L. t+ d) M) U, s
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N) C- Q& m7 w. B  Y( p' F+ K3 W

" [& p) |* l5 d' k, r6 u4 y; Vtvboxnow.com2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。% J/ D1 Q& e6 Z  [

) v) j3 R/ b0 {- s公仔箱論壇5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。tvb now,tvbnow,bttvb& D& W  E4 K! _: u! E2 f# h) i
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。tvboxnow.com- s) G0 `! h4 e7 v5 U

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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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