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標題: [西式食譜] 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-25 01:56 PM     標題: 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點

煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
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  ]2 q' ?6 e6 _+ Y8 u" O; Xtvboxnow.com營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C,維他命A有助維持免疫力,維他命C是骨膠原合成的必需物質,能加速傷口癒合,保持皮膚組織健康;番茄中的茄紅素,具強抗氧化功能,可保護細胞免受自由基侵害,維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可,生食時維他命C保存較多,加熱後茄紅素增加;宜連皮核一齊進食,增加纖維含量。- }) R- P. T/ a' d

+ I' d7 n3 U) [/ y* M1 \$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■番茄
% B3 n: |7 s  \3 I1 `4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e( e7 w. h2 Q( m( j% U  Utvb now,tvbnow,bttvb別稱:西紅柿
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特點:果肉緊實,味道微酸,中間粒狀物為其種子,亦可食用;品種多,小如車厘子,大如蘋果均有;曬乾後味道濃縮,別有風味;亦可加工成茄膏、茄汁,用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介:坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製,食譜改良,僅用小量橄欖油,口味清新,更為低卡低脂。公仔箱論壇% P' e; K  B; O9 `' F

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+ |) b8 \3 x: T3 D  u公仔箱論壇番茄(中型)……4個) Q. @2 t: \$ ]5 D
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蒜頭……1/3個
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6 s' u0 y+ y, q$ `/ t/ T. `8 I. z橄欖油……2茶匙公仔箱論壇8 `; M, \4 `2 \( p, G: m2 z& `
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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8 O9 {/ F2 j+ D* l6 z8 ]) dtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙2 o- [3 G! n0 ?' a! h( n! j
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法包……12片tvboxnow.com1 `! k3 P: P/ e/ j3 m/ K8 B
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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(1)預焗爐預熱至175℃2 R! ]* u5 i& ?) |

# x+ t/ R" O0 N(2)番茄切粒,蒜頭切碎,新鮮羅勒/芫荽切絲,備用
# n* K  e9 y/ |: q% wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ \$ p0 I: w6 [; h- ?/ g
(3)「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻,加入鹽和黑胡椒# x& g) T# {1 `

! Y$ h& x% E4 v& F(4)法包放入焗爐上層,烤5分鐘至金黃色,取出tvboxnow.com" P. q2 j  N1 a+ h2 s/ }  C

# l, j/ O% @! b; s. O(5)於法包表面均勻塗上「3」中材料,即成公仔箱論壇  M) }+ D0 M4 d7 f4 x* D8 ]

0 y* {0 {0 L7 a+ ^營養比併(一人份):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. M' |# b& J. o- n

. m- M0 n" @% Y& x2 atvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal,脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal,脂肪11.2g
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明tvboxnow.com4 q( A3 c9 Z  @: P* \9 ^( _

, e  h. }# n4 u) n' a文:曾明




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