標題:
[中式食譜]
日本年糕雜煮（4人份）
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作者:
nt1972
時間:
2013-12-29 06:08 AM
標題:
日本年糕雜煮（4人份）
材料：
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雞柳4條、鮮菇4隻、小松菜（小唐菜）少許、日本年糕4個、日本魚片（紅、白）各4片、木魚湯3杯
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調味料A：
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酒1湯匙、鹽少許、熱水50毫升
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調味料B：
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鹽2/3茶匙、酒1湯匙、味醂1茶匙、醬油2滴
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做法：
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1.雞柳去筋，加入調味料A蒸煮約7分鐘後斜切成兩塊。
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2.鮮菇去椗，在表面褩十字裝飾。將鮮菇及年糕放網上烤香。小松菜灼熟備用。
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3.鍋內下木魚湯煮沸，下調味料B，加魚片略煮。
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4.年糕、雞柳、鮮菇、小松菜、魚片置碗內，倒木魚湯。
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