標題: [中式食譜] 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-1-7 08:44 PM     標題: 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血

煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：; }- ^  Q6 W7 X% c$ L6 a  f; r
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvboxnow.com' K. H2 l1 z8 m7 l& `% L

- t1 M  V3 y& c* O2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; j& u/ D; Y

+ f. m- i7 j- r公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb2 B% F1 r9 }$ e/ \* @- W$ c
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8 U* S% H: j; F  Z0 b& d烤羊肉串
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. p! x1 W- x4 ^7 S" G公仔箱論壇˙食譜簡介：5 K0 E- V4 t2 r; ]3 d5 g

7 i, M4 ?6 m( J9 ^5 n公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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  w# P  ?: T$ C" u˙材料（三人份）：
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孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" D$ l/ _) B2 L0 B

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# W0 u, z$ _1 l1 H" W' s( a. u5 R+ i1 J公仔箱論壇˙醃料﹕( \2 ]$ u) G; G9 R9 Q: g
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蒜泥1湯匙tvboxnow.com; F& |& n5 v# O

  G0 i) X5 E6 Q( M8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙1 T+ B  E% D3 P7 t
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糖2茶匙tvboxnow.com2 K0 V6 G( M+ p8 n
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醬油1湯匙
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˙做法﹕0 F( N; j& r" Z2 }8 }7 r4 N
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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6 I( O4 _5 F& i4 Vtvboxnow.com(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvboxnow.com: k+ w$ n# j( Z+ v

& I# U0 l, S$ w, A" Ntvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇0 r9 W8 a+ g5 u6 y' ]4 P! O

1 }: T9 I% K& G8 stvb now,tvbnow,bttvb文：曾明1 ?# [/ e) x9 }; {' D8 X8 s: |
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圖﹕陳淑安

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