公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 「健康」小食陷阱多 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2014-1-24 08:34 PM 標題: 「健康」小食陷阱多

「健康」小食陷阱多

tvboxnow.com9 `1 p) S c2 c4 v' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; `8 T; ]4 O
不少人既想保持身形，又不願放棄零食，於是選擇較健康的小食。營養師提醒大家，部分看似健康的小食其實是致肥陷阱，不加節制隨時出事！

tvboxnow.com+ W. f; D) a5 B. p8 Z

市面上有很多標榜「健康」的小食，今天找來較受歡迎的幾款，請基督教聯合那打素社康服務註冊營養師（美國）陳紫敏逐一點評。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 c1 o, ^+ ]4 x8 h% H& r

魚肉燒賣陷阱脂肪公仔箱論壇$ D$ M8 C- i  @3 E5 u* [
tvboxnow.com' f7 q) ?( E! ]/ ^7 @) ?: m- B
tvb now,tvbnow,bttvb2 b- L  F% g7 K" s0 p( S0 t- P: A

小吃店和便利店都大賣魚肉燒賣。它由魚肉製成，而且不經油炸，看似殺傷力不大。「其主要成分是麵粉和棕櫚油，兩粒已有116千卡熱量，並含7.54克脂肪。」陳紫敏稱，通常一份魚肉燒賣有5至6粒，吃一份已攝取290至348千卡熱量，若經常作為小食想不肥也難，而棕櫚油的飽和脂肪更會增加心血管病的風險。
tvboxnow.com% t* [: j9 R8 p  y+ _

& H- u) s8 D! I) Y: ~
水果乾陷阱添加糖分
( Z7 S5 }; O1 w) g2 M! N' Z, G( Y

* ^7 b0 Y& S8 u$ {3 l
水果乾由鮮果製成，理應健康，但原來選擇時也有竅門。「要留意製作時有否添加糖分，很多人愛吃的芒果乾就加了很多糖，非健康之選。」陳紫敏說，葡萄乾及西梅乾等製作時通常不會額外加糖，但也不能肆意大吃，要注意食用量，1小盒葡萄乾或2至3粒西梅乾已等於1份水果。公仔箱論壇, z8 ?( J# p3 _: g2 H: S5 N

5 |6 F7 P% E/ }0 b* i& n  |
芝士陷阱脂肪

9 A2 ^/ y5 n& }8 M- F3 R% K
公仔箱論壇) x2 ^  g" ]2 r: M0 H
人們對芝士的評價很極端，有人認為營養豐富兼可補充鈣質，不妨多吃；有人則指它高脂高熱量，且含動物脂肪會增加患癌風險，少吃為妙。陳紫敏認為，芝士是否健康小食主要視乎種類和食用量。塊狀芝士通常由全脂奶製成，飽和脂肪和鈉含量都高；片裝芝士則有全脂、較低脂及低脂等不同選擇。「塊狀芝士和片裝芝士的鈣含量相差不遠，如果作為小食或夾麵包，不妨選擇低脂片裝芝士，市面上有些芝士只含3%脂肪（97% fatfree），1片的熱量約為30至50千卡。」tvboxnow.com7 c% ]2 B, b+ ^* b, z' l

乳酪雪糕（frozen yogurt）陷阱糖分

近年大熱的乳酪雪糕，由於脂肪含量較低，被視為雪糕的最佳代替品，大受青睞。陳紫敏指出，乳酪雪糕的脂肪含量的確比雪糕低，但糖分含量不低，若不控制分量同樣會致肥。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 J6 a) u. Y
根據美國農業部的數據，1杯174克的朱古力味乳酪雪糕熱量有220千卡，含35克糖（7茶匙）；而同等分量的朱古力雪糕則有325千卡及44克糖（近9茶匙）。「乳酪雪糕通常配糖漿、糖粒、朱古力豆、橡皮糖等同吃，加起來糖分就很高，熱量跟1杯普通雪糕不相上下。」她續稱，市面不少乳酪雪糕店都採取自助形式，顧客自行決定乳酪雪糕分量和添加配料，更容易吃過量﹕「建議每次不要加太多配料，而且間中吃1杯就好了。」8 r2 G' k' g8 ]4 X# q! W; ^, F) }$ k) E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: `# G$ e6 w9 d* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 |% q+ s# b0 s
西瓜陷阱糖分
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( Z9 c0 |7 \. P( y2 U+ m9 T8 x
* X/ a$ D6 [+ P& l
公仔箱論壇' p4 ^: T1 {' O& D' d/ n! n
西瓜消暑解渴，有人更狂吃西瓜補充水分。陳紫敏稱，西瓜的熱量主要來自糖分，1杯西瓜肉約有46千卡。「西瓜的熱量雖然看似不高，但若一片接一片地吃，不知不覺就吃過量。1片西瓜（十六分之一個）約有86千卡，相等於一份多的水果，吃兩片已達每日的（水果）建議食用量。」她又提醒，夏日當造的荔枝和芒果均含糖量高，不宜多吃。5 l2 ~1 ], ?0 n& \* m

: i* z$ U4 p& K. R- {3 N

高纖餅乾陷阱脂肪
% x1 _' z8 P+ _/ x$ N% B

選擇高纖餅乾當小食，不外乎貪其纖維豐富，但卻忽略了其脂肪含量。「有沒有發現市面上少有既高纖又低脂的餅乾出售？餅乾要加入大量油分才會鬆脆可口，生產商多用棕櫚油，它雖然是植物油，但飽和脂肪含量高，影響心臟健康。」陳紫敏教路，購買餅乾時除了看營養標籤，亦可留意成分表，油分排得愈前表示含量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! K  C6 j. v. B3 e
3 r& D/ J) C6 @& L& r0 _

, I1 ^+ P( d! n* m1 n
文﹕何慧凝

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)