標題: [健康資訊] 大魚大肉易便祕　3醋飲潤腸促消化 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2014-2-4 12:02 AM     標題: 大魚大肉易便祕　3醋飲潤腸促消化

過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。' \4 |' S3 m- [3 }* D3 l6 K7 A

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% L% h( R/ G* ~2 t2 V公仔箱論壇苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。5 s# N8 W# \5 r7 c4 q

+ U' s* o1 B: r$ T3 m5 N- X4 ytvboxnow.com醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。公仔箱論壇5 u7 O  U  Y6 m, M

% m5 L' Y9 Q/ b% c5 A6 e; k+ m公仔箱論壇如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。3 g- a- E& m1 i8 ~

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+ t4 C5 M5 L" I! q【檸檬醋】5 s+ ~  B- w& g; J

3 n, K, [; z! M0 z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
. B2 c( f5 j' itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P! c6 |+ o/ m( j4 m

4 N4 _, o+ @  z7 ctvboxnow.com● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。公仔箱論壇  m; H$ N- j) P: N( j  q/ G

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; h, V+ l- w) b● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
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! T1 K( J5 I- {) l0 W【梅子醋】- {) V& y7 K( R( Z
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● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
0 y; d* v3 G3 |  Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 f0 J  d: D, D1 l5 O1 [8 L; |

5 S+ p8 `" [& J1 J. m3 I公仔箱論壇● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。! b. v- n9 U" I
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● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。) I: P: h, K1 f+ N1 \

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2 y. H3 y/ w0 u1 o【鳳梨醋】
. I) }# J' |% j# f5 d1 s6 I$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ U$ k; ^, l
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
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# p- Z- \( l2 X$ Y公仔箱論壇● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。公仔箱論壇* g. {; [" L7 C* i  E3 S
tvboxnow.com5 A" O& g  h" y; o" H1 M2 [  T, N

' X) ]: l6 K$ f# T# n0 a- t3 J● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。5 Q; k4 d- {3 p2 G5 }/ U! ]

: E6 m3 Q9 w4 Qtvboxnow.com曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。

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