標題: [甜品] 白豆沙羊羹 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-6 05:57 PM     標題: 白豆沙羊羹

【材　料】
; K5 I' x+ {3 i7 W( W0 d1.水          400公克
6 |; S# l0 T; T6 [  w5 q公仔箱論壇　洋菜粉    13公克
% W. [4 C9 S$ v0 O+ k2.細砂糖    400公克公仔箱論壇+ U9 g2 _- @% I, L  {$ [8 P* g
　麥芽糖    20公克1 s# T0 B% }8 U/ V3 Z& y8 @+ n1 }" Q2 _
3.白豆沙    500公克
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4 L! K/ g3 y2 F, ?& c3 P公仔箱論壇【做　法】
2 J. p" X+ q0 z5 p(1) 用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。$ `5 o4 A! ]! x$ U
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(2) 加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。  
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, A" \- k% s$ D9 E! y(3) 加入白豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。  
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(4) 倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。

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