公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 生食蔬菜，是養生？還是搏命？ [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-2-8 08:54 AM 標題: 生食蔬菜，是養生？還是搏命？

生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！/ o" j  F( F- J* z* C. {% F

全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。

生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。公仔箱論壇# o2 e0 _8 h. g7 R' n

之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。tvb now,tvbnow,bttvb3 n" G! y% m  ?! d8 D" U7 f& m- }
4 l: E) t0 C0 X; n. l+ w% D( @/ M
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" G) \; z7 C( m" b, ]  ^
tvb now,tvbnow,bttvb) d3 K* h2 x6 ^
殘藥未除生食如同服毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 a0 p  B) O0 u8 B+ i
公仔箱論壇, o8 d6 i* t0 p8 c! T
農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。5 T! m& Q3 r, c  w, ?
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。3 u: k5 o' H" |, }5 ]# G0 G
公仔箱論壇* N1 `  t3 S' i% F$ c
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。tvboxnow.com2 s6 w% y( a4 Z4 B. u9 m+ L& e
1 I7 w9 P3 j3 m( c+ i1 `/ U+ K
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。, n  z* f+ q0 \3 u3 x  T

韓國人每年都服驅蟲藥

以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。

現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! c7 G, O2 K/ P9 Z- N8 n

  c! i" e0 B- z

6 M, Q$ J5 q2 W) [. X" @7 L2 z$ k
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)