標題:
[中式食譜]
脆皮烤雞
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-9 04:02 PM
標題:
脆皮烤雞
大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
tvboxnow.com3 @- e$ `9 y" d, d) ]5 Z* |
/ S0 f8 \ l% u; k [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], B# C9 D1 \& |7 p& J
2 X( L# y) l# M3 A1 n+ Itvb now,tvbnow,bttvb
材料(4人份量):
# m: x) S. b/ v1 z+ _
tvboxnow.com3 e5 m7 K2 p t$ r* U, ~
2 m2 ]0 C* @% _5 j5 G$ T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W, z% i" ~! m9 P
光雞 1隻
h- O# O- {4 I/ w* A; x7 Itvb now,tvbnow,bttvb
. b4 h; L9 Z! j: T# [8 p
搽雞皮及雞腔內醃料:
tvb now,tvbnow,bttvb& y2 ~# G/ n' ~% n3 q
tvb now,tvbnow,bttvb# s5 ]' i3 y3 {8 e( x" h+ S4 r
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
7 j5 Q9 l/ J8 _1 |. g4 p) N
3 Z% y) m9 v- f- j/ b
放雞腔內醃料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: c1 w0 L# P! g9 a' d x( B
5 ~$ d" O5 i8 i. u" [, ^tvboxnow.com
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: p$ `+ W! X" } W& j; p+ r/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# `* S+ A- T
上皮料:
, K8 |% Q5 X2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" v; b1 L2 D. ?. F
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
~; t, B; O7 V- _
公仔箱論壇# I' R _5 L+ k, T5 B' N: E6 ]" O
做法:
6 C7 |' n$ Z! t0 H, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P* L( m9 f% p! ^' d1 _
* ^! K3 b' }' j1 E! m6 P公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" S* N f9 n: B. ]
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
tvboxnow.com0 G, O& R$ d% T, `, E' d
# Z; m: ]4 |: j: _8 V9 I% [" v
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
公仔箱論壇( X5 O9 y" u# |4 X- \/ I
tvboxnow.com/ n$ S4 K* M5 B) X
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 Q+ Z# U3 G2 Y
7 w3 y( K: i6 N+ Ttvboxnow.com
小貼士:
* `0 G4 L/ ^8 d2 B1 z( `
公仔箱論壇% c# o/ L: ]5 X& ~0 c
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
/ x3 [# n* j& x, P2 C# C
9 O7 q& P2 c8 i7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O, S5 O9 U) O0 M9 K$ [
公仔箱論壇/ W. H+ u) W$ {2 G7 w4 F' [+ O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
