尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。 * L" J3 c" T2 u" ]3 h; C- H; q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c N! ^. ^1 B! N$ f$ K, ?
Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。 " h0 ^+ T3 e: e+ l- f公仔箱論壇, n- w+ Z l6 U+ X
店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。 0 k- W& o/ U& c% \3 L( i% E公仔箱論壇 8 O- u% u4 B/ q: i4 @, k套餐價錢合理tvb now,tvbnow,bttvb/ h& R+ F; o% u& k& o+ Z+ H
餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。+ r/ H+ [$ _! F
tvboxnow.com( |7 |8 U L4 i$ f
除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。tvb now,tvbnow,bttvb# P( N7 T2 ?, ?4 a
9 ^; y- T! f: q2 p; |tvb now,tvbnow,bttvbLa Saison by Jacques Barnachon 2 | |9 {1 v( G+ m3 h8 Ctvboxnow.com套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）tvboxnow.com Y5 U g8 d. M( u. l, h- C
地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron ) l4 W' G9 H! P. n. U( y' ]: ctvboxnow.com作者: bphwong23 時間: 2014-2-20 12:10 AM
算唔算係私房菜? 定係WALK in 都可以呢？作者: hwwfxf 時間: 2014-2-24 05:46 AM
