標題:
[食肆地點]
上樓歎 米芝蓮法菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-2-19 12:22 PM
標題:
上樓歎 米芝蓮法菜
尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。
8 J9 ]% r7 I% e& u& ~公仔箱論壇
6 C% t# H% Z( B, K0 {) l$ T: u
Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 f. G: D1 m2 @6 w% Z. e
! m/ W3 H' `. E: I; U公仔箱論壇
店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。
& P9 R9 G/ I: [: s/ r* d, j
/ O! q* m- Q& l
套餐價錢合理
# X- `- O% j- X5 U8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。
tvb now,tvbnow,bttvb& J/ u1 @! k) v
9 i- R& k0 ^# U! F# J" O; |. T
除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。
3 |" D: S, ]4 X$ s公仔箱論壇
C/ L# J. ?8 C, F% z+ L- l d9 c! e4 m
La Saison by Jacques Barnachon
公仔箱論壇" i" P/ k$ ?0 A4 K
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）
: T/ A" ?* q! Z' ztvboxnow.com
地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& h: E$ I( t. E! i
作者:
bphwong23
時間:
2014-2-20 12:10 AM
算唔算係私房菜? 定係WALK in 都可以呢？
作者:
hwwfxf
時間:
2014-2-24 05:46 AM
我鍾意
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
